深圳一家餐飲店油條被檢出鋁殘留量超標5倍

31日，據深圳媒體報道，在深圳市市場監督管理局對餐飲服務單位銷售油條的抽檢中，有25%的産品被檢出不合格。其中寶安區一家永和豆漿店所售即食油條被檢出 殘留量超標5倍多。不過，永和豆漿總部回應，油條被查出問題的這家門店是「山寨店」。

這次抽檢的24批次的油條食品，檢驗合格18批次，抽檢合格率為75.0%，不合格項目主要為鋁殘留量超標，而寶安區一家永和豆漿店所售即食油條被檢測出鋁殘留量超5倍。

鋁殘留量超標主要與企業過量使用含鋁膨松劑有關。鋁是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但人體攝入後大部分會在體內蓄積，長期對健康有害。

據食品商務網顯示，油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦神經細胞産生損害，且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致「老年性痴呆」等疾病。