花蓮縣學童免費營養午餐政策100學年度進行年度換約，維持每餐國小35元，國中40元，總計天數為101天。而上學期處罰廠商供餐流程異常的狀況共有10件，都依契約規定罰款要求改善，維護學生飲食安全。
花蓮縣國中小下學期上課天數為101天，依據契約規定供餐價格辦理，契約總價為115,604,095元。為了管控午餐品質，花蓮縣除了現場聯合稽查不定期舉辦之外，每天由學校的午餐秘書將照片上網，可供菜色的檢查，這項功能另外也與契約價金給付有關，如果發現午餐有異物，將依契約規定處罰廠商，而罰款依據危害程度及班級數量有所調整，像是出現菜蟲、蝸牛、落葉雜草等對人體危害低者，第一次都是警告，再來將處以500到1200元以上的累計罰款。
縣府教育處營養師劉育雅說，上學期處罰6件，其中有午餐秘書發現餐盒中有塑膠袋碎片，將照片PO網，縣府依據契約屬於第二類物理性危害的異物，第一次罰廠商2000元。
在處理的過程中，縣府都會給廠商申訴及說明的機會，但是有照片為證，廠商也只能承認疏失，並且據以改善，否則下回再發現，罰金累計，將罰得更多。
