吃燒烤油炸紅肉 易罹癌、心血疾病 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

吃燒烤油炸紅肉 易罹癌、心血疾病

2012年03月01日
摘錄自2012年3月1日公視午間新聞台北報導

愛吃炸雞、燒烤等肉類,小心增加罹癌風險!有國外研究顯示,常吃牛肉、豬肉等紅肉食物,罹患心血管疾病及癌症風險,會多2倍, 另外這類食物有環境荷爾蒙,對女性容易造成性早熟。

台灣女性初經平均年齡為12歲半到13歲,但如果在8歲前就來初經,或出現第二性徵,譬如乳房開始發育等,就是「性早熟」,而一旦性早熟,體內荷爾蒙增加,在兒童階段達到生長高峰,但之後的身高發育就會停滯,最後反而長不高。

由於現在外食人口多,如果無法避免吃這類油炸食物,醫師建議,每天最好不要吃超過70公克、大約2盎司的量,三餐飲食要搭配蔬菜水果,平時保持適當運動,這樣才可以避免增加身體負擔,減少罹癌風險。