管理缺失 越瘦肉精難禁

越南農村農業發展部自2002年起就嚴禁使用瘦肉精，但是由於管理機構不健全，市場上含瘦肉精的肉品蔓延，難以控制。

越南多家媒體報導，豬肉市場最近出現較多瘦肉率高的豬肉。根據「青年報網站」（thanhnien.com.vn）報導，在南方的胡志明市和同奈省（Dong Nai）等地，消費者很容易買到含有瘦肉精的肉品，主因是許多養豬戶看到豬隻吃了含瘦肉精的飼料後，身上的瘦肉率增高，售價也更好。

報導並提到，南部部分大型養豬廠有使用瘦肉精，來源是中國大陸。大型企業以走私方式進口瘦肉精到越南，將成袋50公斤瘦肉精分裝成小包，再通過代理商出售給農戶。按1比50的比率混上其它食品飼料，銷售到市場，每公斤可獲取約750美元的利潤。

最近這種瘦肉精已經蔓延到越南北部。河內市場上已出現更多瘦肉率偏高，令人懷疑的豬肉。越南的高瘦肉率肉品來源有2種，一類是來自高瘦肉率的豬種，由生產中心育種提供養豬戶；另一類是養豬戶在豬飼料內加上化學物質，以增加瘦肉率。目前越南市面上的高瘦肉率肉品，恐多後者。

目前市場上流行兩種有「瘦肉」功能的化學物質--沙丁胺醇（Salbutamol）和克倫特羅（Clenbuterol），屬於β-興奮劑（β-agonist）藥物。把瘦肉精添加於飼料中，可以起到刺激肌肉發展、增加瘦肉量、減少肥肉率、以及減少飼料使用等作用，從而使肉品提早上市，降低成本。然而自2002年起，農村農業發展部已經把上述兩種瘦肉精列入禁止餵養動物的18種藥物之中。只是由於管理機構不健全，瘦肉精在市場上蔓延現狀仍難以控制。