鋁傷腦力 少吃膨脹劑食品

消費者文教基金會查驗24件食品，除發現16件含鋁，且吃2或4個以上甜甜圈就超過國際標準，呼籲少吃用膨脹劑食品。

消基會說明，人體的鋁含量過高，會損害腦部組織和智力，主要表現是讓神經系統特有的神經纖維病變，引起精神與神經功能混亂，記憶力減退與智力退化；且鋁攝取過多，會降低飲食中磷的吸收，造成骨骼含鈣量減少，嚴重時可能容易發生骨折。

消基會說，1989年，世界衛生組織（WHO）正式將鋁定為食品污染物，並要求嚴加控制；聯合國糧農組織（UNFAO）及世界衛生組織聯合的食品添加物專家委員會（JECFA）2011年的報告，將鋁的每週可容許攝取量暫定每人每公斤為2毫克，歐盟則訂為1毫克。

例如50公斤體重的人，依聯合國糧農組織及世界衛生組織的標準，每週可容忍量為100毫克，歐盟的標準則為50毫克。

消基會建議，包含甜甜圈、麵包、油條等含鋁膨脹劑、發粉類的加工食品還是避免食用，並建議業者使用不含鋁的配方製作，以保障消費者的健康。