中國香港特區政府食物安全中心21日公布肉類添加二氧化硫調查的第一期檢測結果。調查顯示，172個鮮肉樣本中，共有13個樣本檢出含有不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類中使用的防腐劑二氧化硫。
檢出的二氧化硫含量介於100萬分之19至590。他說，個別販商為使肉類的色澤更鮮明，在肉類中添加二氧化硫。食物安全中心已跟進這些不合格的樣本，包括再抽取樣本化驗及向有關販商發出警告信。
二氧化硫屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分的二氧化硫。按此次在肉類樣本檢出的二氧化硫含量，在一般情況下，食用不會對人體健康造成不良影響。但個別對二氧化硫防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或惡心等徵狀。