環團號召中秋不烤肉

30多年的一支醬油廣告，意外讓烤肉成為中秋節的全民新活動。為了挑戰這項「不健康」的新習俗，環保團體24日公開呼籲民眾中秋節「不烤肉、不放煙火」，營養師也號召以「素烤」取代肉類、海鮮。

台南市環境保護聯盟理事長李建畿表示，台灣的二氧化碳排放量是全球平均值的兩倍，因此台灣上空總是霧茫茫。有鑑於此，環盟呼籲民眾中秋佳節不要燃放煙火、燒紙錢、集體烤肉，禮盒包裝也盡量減化，以減少環境負擔。

台南市立醫院營養師王雅如建議，中秋烤肉應以低碳食物「素烤」，取代肉類及海鮮，盡量避免過度加工的油炸豆包、素丸子、素甜不辣、素雞、素香腸、素火腿等，因為此類產品經常添加過多的鹽分和調味料。

王雅如提醒，一般市售的烤肉醬口味鹹、含鈉量高，對高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病患者都是負擔；同時，熱量也相當高，多刷1次烤肉醬就增加15大卡，因此建議將烤肉醬加開水稀釋。