添加劑加碎鴨肉 製毒牛肉

在中國遼寧省遼陽市遼陽縣的升泰肉聯廠，公安機關在這裡查處一起特大生產銷售有毒有害牛羊肉卷案，查扣有毒有害羊肉卷40餘噸，鴨肉、羊油等原料10餘噸，非法添加劑500餘斤，搗毀生產窩點兩處。

據報導，李某工廠生產的牛羊肉卷所含添加劑有保水劑、黏合劑、染色劑，初步認定添加劑中含磷酸鈉和亞硝酸鹽成分。過量食用磷酸鈉會導致人體鈣大量流失，引發骨髓併發症；長期食用亞硝酸鹽則易引起癌變。

報導指出，國家規定，亞硝酸鹽不允許添加在生鮮肉、冷凍肉等食品中。對非有意添加、自然生成的亞硝酸鹽，國家規定限量為每千克含3毫克。截至目前，已檢測出該廠的牛羊肉卷中亞硝酸鹽含量高達每千克8639.4毫克，超標2000餘倍。