蘇州瓜子含鋁 恐愈吃愈笨

中國蘇州質監部門22日對當地市面販賣的瓜子進行隨機進檢測，結果發現7種瓜子均檢出有鋁，吃多了會導致記憶力衰退，嚴重還會引起腦萎縮、癡呆等症狀。這項嚴重的食安問題已引發當地民眾的集體恐懼。

為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感，一些不法商販在製作炒瓜子時添加含有大量鋁成分的明礬，而鋁就這樣進了民眾肚子。除瓜子外，許多如包子、饅頭、油條等麵製品也是含鋁食品的高危險群，某些不肖業為延長保存期間和美化賣相和口感，大量使用明礬或含鋁膨鬆劑。蘇州過去就有4成麵製品遭查出含鋁。