有機農產夯 泥火山豆腐最亮眼

102年第9屆「台北國際素食暨有機產品博覽會」共延攬了9個台灣有機村進駐，除了有機米、有機茶葉、有機咖啡豆外，展覽還將農村體驗搬進現場。

花蓮富里鄉除了稻米享譽盛名外，位於羅山村出產的「泥火山豆腐」，每到寒暑假總會吸引許多注重有機農業的遊客到訪。羅山村因為擁有泥火山，當地農人便順勢利用泥火山蘊含的鹽鹵資源與有機黃豆結合，製成獨特的泥火山豆腐。

為了製造出有機黃豆、完全不灑農藥的夢想，返鄉接下家族黃豆事業的林淑萍還使用棋竿、光碟片等器具趕走野鳥，維護豆芽長大。10日現身素博會會場時，林淑萍驕傲表示，他們家的「泥火山豆腐」很環保，所使用的食材全在方圓一公里之內，碳排放量很低。

不過林淑萍坦言，要維持小農、無毒、有機的經營，真的十分辛苦，好在農委會92年開始提供輔導計畫，羅山村的有機黃豆才開始轉型，加上農村體驗與民宿的結合，從一級農業提昇至3級服務業，每年寒暑假一天就約有100人到訪參觀，收益也慢慢增加。