八斗子天然海岸的記憶 | 環境資訊中心

八斗子天然海岸的記憶

2013年06月09日
作者:薛麗妮(蝦冰蟹醬負責人)

搶救下來的八斗子天然海岸,薛麗妮攝某日下午在八斗子天然海岸,等東南衛視「台秀大玩家」的劇組主持人過來拍節目,不久後,王以路遠遠的跟我打招呼,她是四個主持人之一。以路主動提起七、八年前她第一次主持勇闖美麗島即在這個地點跟母親一起採海苔,那一集節目,由於拍攝時已過海苔成長季節,母親將放在冷凍庫的海苔先放在海溝讓主持人作勢採海苔。

這是以路第三次來拍蝦冰蟹醬的節目,與母親合拍過節目的主持人,都非常喜歡母親,也對母親印象深刻,昨天跟以路提母親已走了。5月2日也帶過小馬在這個地點採海菜,只當是一個例行工作,沒有太多的情感牽動,但與以路再次在這段海岸重逢,卻勾起我對母親深深的想念,以及對這段海岸的總總記憶。

這段海岸原已被計畫成海水游泳池,在已發包施工前消息走漏到我耳朵,我隨即發動「關懷之旅」將這段海岸的天然美景讓眾人所知,基隆地方媒體幫了不少忙,成功的留下了這段天然海岸。

以路第一次主持節目,跟母親合照於八斗子海岸(2004年)2003年草創蝦冰蟹醬之時,為了開發海苔冰品,原以日本進口的海苔粉試作,母親試吃後,說八斗子海邊的海苔味道比進口的好,又不用成本,隔天母親就獨自前往海岸採海苔,並自行將海苔曬乾磨成粉交給我試用。來自八斗子海岸的海苔,味道清香,色澤翠綠,讓蝦冰蟹醬的海苔冰品系列成為長銷品。而母親也是基隆第一位將毫無經濟價值的海苔曬乾研磨成粉未,再添加至各種產品的人。目前在基隆這種海苔粉除了做成了海苔冰,更加入牛軋糖、糕餅上,也成為OTOP基隆的特色產業。

母親除了自行研發了海苔粉,在四、五十年前也與業者合作,將在漁村漁家自用甚至餵豬用的飛魚卵,變成經濟產業。母親沒讀過書,卻栽培了八斗子漁村第一位留美的博士、教授,也讓多款原不具經濟價值的水產品變成經濟產業。我雖沒有母親般聰慧,但母親所留下來的做事方法、事業基礎卻是無價的,遇到難關,隨時想著若是母親還在,她會如何建議我、她會如何做?如此一想,就能充滿能量,繼續克服一關又一關的人生課題。

麗妮寫於2013年5月29日