配合衛生署要求6月1日起，小吃店及攤商全面張貼澱粉原料安全證明的規定，台中市衛生局凌晨起將展開第1波夜市稽查工作。
在問題澱粉事件爆發後，台中市衛生局至今共稽查146家、抽驗102件，已有58件檢驗報告出爐，共有7件肉圓、1件粉粿驗出含有順丁烯二酸，目前南屯檢驗實驗室內的待驗案件還堆積如山。
6月1日起，包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等8項含澱粉原料產品的店家，都必須在店內或攤位上張貼原料來源安全證明。
由於逢甲夜市是國內知名夜市，夜市中販售雞排、黑輪、粉圓、豆花等含澱粉美食，配合這項食品安全的新規定，中市將率先在1日零時起先從逢甲夜市及4大超商查起，再擴大到傳統市場、大賣場，希望能確實阻斷問題澱粉進入消費市場。