農業局輔導 擬設2山區屠宰場

政府禁宰活禽政策上路，台南市仙草埔屠宰場與關子嶺土雞店結盟合作的成功案例，讓市府農業局決定在山區輔導業者再設置1至2家小規模家禽屠宰場，發展具有地方特色的土雞產業。

台南市目前共有4家合格家禽屠宰場，包括柳營大成、鹽水上等、白河仙草埔、南區永發屠宰場，前兩場是大型屠宰場，後兩場規模較小。目前台南市每天平日約有1萬隻雞的屠宰需求量，雞販除了在台南屠宰外，還得分送雲林、高雄及屏東等地處理才足夠因應。

關子嶺是台南重要的觀光景點，近年來，關子嶺公路沿線土雞店、山產店如雨後春筍般林立，標榜在地美味的特色料理甕仔雞，溫體土雞出自仙草埔屠宰場，每天清晨現宰供應。

仙草埔屠宰場負責人徐登基說，他與關子嶺地區16家店合作，現宰雞在5分鐘的車程內就可送達，業者缺貨還可以馬上現宰，就近把溫體土雞送到店內。他說，假日平均供貨約600隻，最高屠宰量曾達1343隻。每隻雞都經駐場獸醫師把關，安全衛生無虞，檢驗合格才放行。