嚐蟹蒸熟煮透 認證餐廳掛保證

新北市政府衛生局說，螃蟹雖然肉嫩味美，但並非身上所有的部位都能食用，蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹鰓都藏有大量細菌，不宜食用。

海蟹無法人工養殖，離開海水只能存活數天，消費者最好要挑選最新鮮的，以避免風險；吃了不新鮮和未煮熟的螃蟹，特別是死了的螃蟹，容易造成食物中毒。

衛生局提醒，民眾最好前往「食在有夠證」的餐廳消費，這些業者經過輔導、評核與認證，店家烹調作業場所、從業人員的衛生管理、環境與設施衛生管理，以及海鮮原物料管理，比較有保障。

除了食材，餐廳的衛生條件更重要，否則，一不小心賠上健康就划不來。市政府衛生局說，9大風景區已有數百家餐廳業者，獲得「食在有夠證」的衛生認證。