2013年07月14日
GMO面面觀2013年7月14日報導
雖然美國官方一直宣稱基改食品很安全，但很顯然無法說服自己人。營養師Katherine Tallmadge就為文質疑廣種基改玉米與大豆，然後作為各類加工食品的主要材料的美式現代農業。她認為過去美國農耕系統較為多樣化，使用較少的外部資材，其實是更為永續的，對於地球與人類也是更為健康的。根據農部的食譜指南，建議美國人每日應至少吃五份蔬果，以保健康。不過國家科學院指出，若按照該食譜進食，美國本土所生產的食物是不足的，因為大多農地只生產基改玉米與黃豆，而非各式各樣的蔬果。雖然玉米與黃豆的生產成本較低，但是只對農業與食品大公司有好處，對消費者則不利。例如美國各類加工食品大兩使用黃豆油，這對消費者是不好的，因為黃豆油omega-6脂肪酸含量高，不利於健康。美國人的食材中omega-6脂肪酸大過於omega-3脂肪酸，這會促進發炎，而發炎式各種慢性病的前兆，例如發炎性腸道疾、氣喘、痴呆乃至於癌症。
※ 訊息來源
※ 本文轉載自GMO面面觀
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