研究：過廉食物多不健康

伊利諾大學香檳分校與智庫蘭德公司研究人員指出，大體上來說，較便宜、方便取得的食物，平均來說熱量較高；然而針對低價不健康食物課稅，干預其價格，不易獲得多數民眾支持。

研究人員舉例指出，美國玉米及大豆曾經生產過剩，食品工業於是大量用之於生產沙拉油及玉米糖漿，進而降低加工食品的成本，加工食品大量使用沙拉油及玉米糖漿，加重食品口味，卻不會增加太多成本。很多民眾又因為這些加工食品口味重與相對便宜而購買，結果愈吃愈胖，肥胖又與許多癌症相關。研究已發表在《臨床腫瘤雜誌》。

第一研究作者，蘭德公司研究員羅蘭德·史托姆強調，三餐主食若以不健康的飲食為主，就算吃很多蔬菜水果，也沒有太大的意義。