陳淯茜

釀酒酵母菌肉眼看不到，但卻可以吃得到、喝得到。中研院生物多樣性中心研究員蔡怡陞研究顯示，台灣與中國同樣擁有世界最豐富的釀酒酵母菌遺傳基因。釀酒酵母菌肉眼看不到，這個研究是怎麼做的？這個研究，又訴說了什麼樣的環境與人文變遷？上山尋找殼斗科森林的啤酒酵母菌新北市烏來地區的山上，蔡怡陞和中山大學生物科學系助理教授張楊家豪一群人，走了將近兩小時，尋找長尾栲、烏來柯等殼斗科的樹木，「我們想在台灣一些原始殼斗科林，做分離酵母菌的動作。也發現它真的都是在跟殼斗科相關、殼斗科的樹，可以分離到酵母菌。」蔡怡陞說。並不是只有殼斗科，但是殼斗科的葉子和周遭環境，的確比較容易找到釀酒酵母菌。釀酒酵母菌Saccharomyces cerevisiae，在生物演化分類，界門綱目科屬種的排列上，屬於酵母菌目Saccharomycetales，裡面的一個種。就像我們人類，智人種，是靈長目下面的一個種一樣，然後人類還有白皮

2023年12月10日，亞洲棒球錦標賽冠軍戰開打前，中華隊球員，在台北大巨蛋室內球場熱身，比賽還沒開始，熱情球迷擠在最前面，為選手加油，隨著開打時間接近，場內氣氛越來越熱鬧。台灣第一座室內棒球場，第一場國際比賽的冠軍，即將誕生。台灣民眾期待32年的大巨蛋，也開展全新的一頁。32年前，台北市立棒球場是北部地區主要的棒球比賽場地，不過職棒總冠軍賽第七戰，因為大雨比賽中斷，當時球迷吶喊要一座風雨無阻的巨蛋，揭開籌建大巨蛋的序幕。不過，下蛋在何處？從關渡平原、市立體育場到松山菸廠，最後以腹地大，交通便捷，位於市中心等理由，定案松山菸廠。打開大巨蛋發展史大巨蛋孵蛋的過程，充滿爭議與衝突。2003年大巨蛋公開招標，2006年北市府與遠雄簽約，不過2009年監察院糾正大巨蛋案，列出39項糾正事項。2010年，環評審查結論，開發量體太大，綠地保留太少，以及散場人潮與車潮，可能癱瘓東區交通等隱憂，開發案遭到

大巨蛋是台灣第一座大型室內棒球場，去（2023）年12月正式啟用，並舉辦亞洲棒球錦標賽首場開幕賽，吸引許多球迷入場觀賽，大家對大巨蛋的歷史是否還記得？而它規劃的退場機制、安全措施是否完善呢？2023年12月3日亞錦賽第一場比賽，中韓之戰還沒開始，雖然氣溫下降、天氣陰雨，迫不及待的觀眾，早早在大巨蛋場外等待。另一邊開車和騎機車的民眾，也等著停車場開放入場。時間一到，在交通警察和保全人員引導下，依序進入。大巨蛋第一場正式比賽的停車場入場交通，顯得平順。走進大巨蛋，長長走道上，都是人群，有的排隊等待購買週邊商品，有的拍照打卡合影留念，他們都是搶到球賽入場券的幸運觀眾。台灣第一座可以舉辦國際棒球比賽的室內體育館，地上64公尺，地下10.5公尺，球場地面至屋頂最高點總高度74.5公尺。室內長度230公尺，寬度170公尺，首次舉辦大型球賽，開放1萬7000個座位。為了確保球賽的順暢，亞錦賽開賽前，大巨

寧靜的住宅區響起嘈雜的馬達聲，醒目的紅布條提醒居民，登革熱再次來襲。截至9月初，全台確診病例已超過3500例，是2015年以來最嚴重的疫情，面對這個難纏的蚊媒疾病，我們將面臨哪些挑戰？8月中一個午後，上百位衛生單位人員與國軍化學兵，在台南市北區集結，展開防疫工作，除了噴藥，也仔細檢查是否有孳生源，一發現孑孓，馬上開立舉發單，再小的積水容器都不敢留。2015年以來最嚴峻的疫情小小的蚊子，卻能讓人類如臨大敵。登革熱病媒蚊之一埃及斑蚊，分布在嘉義布袋以南，偏好棲息在室內，在廢輪胎、花盆等人工容器產卵，由於生性敏感易受驚擾，通常要叮好幾個人才能吸飽血，在人口密集的都市，很容易把疾病傳播開來。台南是今（2023）年疫情最嚴峻的縣市，到了9月第一週，病例數已累積超過3000例，占了全台確診人數八成以上。病例數排名第二的雲林，雖然只有200多例，卻已經是過往極為罕見的狀況。這裡另一種病媒蚊白線斑蚊，在全

海菜，是澎湖人的餐桌上，常出現的一道料理，也是海岸的在地風景，當礁岩的紫菜陸續退場，潮間帶染上了青綠，這時才是青海菜的主場，如果說採收野生紫菜是一場熱鬧盛宴，那麼青海菜，就是澎湖人的日常，一種隨著潮水漲退在生活的海島風味。隨著潮水律動 青海菜的採收日常在青海菜盛產的季節，來到澎湖的潮間帶，一定可以看到當地居民在採青海菜，他們每個人幾乎都是標準配備，手裡拿著一只長長的、帶著弧度的鐵片，腰際綁著一個特製的保麗龍箱，走在水深及膝的海水中，彎著腰，不停地重複著類似撈的動作，這是澎湖獨特採收青海菜的方式，有人稱之為「遛海菜」。83歲的翁素珠，從十幾歲就開始採青海菜，只要天氣好，她每天都會去採兩次，她說早期青海菜是拿去餵豬，後來有業者收購，曬乾後外銷到日本，即使現在年紀大了，但季節一到，她還是會忍不住到海裡去賺錢，「愛錢嘛！」阿媽笑著說，才沒一會兒，箱子裡就裝了滿滿的海菜。對澎湖居民來說，青海菜像是大

你喜歡喝紫菜湯嗎？打上蛋花、放點蔥花，再加上兩顆貢丸，一碗美味的紫菜湯，就可以上桌，這一道簡單的常民料理，是海洋的產物，有著人與海的故事，品嚐一口紫菜湯，也可以體會到海洋文化、生態及氣候變遷的滋味。澎湖姑婆嶼 野生紫菜的盛宴每年澎湖姑婆嶼最熱鬧的時刻，就是紫菜盛產的季節，兩、三百人一起搭船、登島，在有限的時間內，摘採野生的紫菜，這是澎湖延續已久的傳統。姑婆嶼是無人島，為了保護紫菜的生長環境，上島採紫菜需要事先登記，以做登島人數的總量管制，並且限制只能徒手採摘，不能使用工具，許多老一輩的居民，會準備特製的網狀手套，防滑好施力，由於紫菜採收大約在過年前後，因此澎湖人把紫菜視為重要的「年菜」，大家都希望能多採一點，滿載而歸賣個好價錢，過年可以有額外的加菜金。當地居民表示野生紫菜的收成，完全靠老天爺臉色，如果風浪大、天氣冷，紫菜就會長得多，品質又好，不過今年，上島的居民都失望了。「紫菜很短，不好採

家燕是城市中與人最親近的鳥類，牠們與人類共同生活，也受到人類活動影響，對這些熟悉又陌生的鳥鄰居，如何與牠們好好相處？位於淡水河與基隆河交會處的五股濕地，不只肩負蓄洪功能，也是許多生物的家園，荒野保護協會經常在這裡舉辦生態觀察活動，每年夏末秋初的賞燕季，更是重頭戲之一。解說員帶領賞燕民眾，來到濕地中最密集的一處蘆葦叢，隨著暮色降臨，天空中出現密密麻麻的黑點，成千上萬隻家燕，陸續返回這個可能是北台灣最大的夜棲地點。荒野保護協會解說員羅經國對賞燕民眾解說：「俗話說『倦鳥歸巢』，其實家燕只有在育雛時，才會在巢裡過夜。」騎樓下的鄰居們家燕是夏候鳥，每年春天會從印尼、菲律賓等地來台灣繁衍下一代，在舊式騎樓建築較多的區域，很容易就能看到燕巢。台北市北投區可能是最愛燕子的地方，北投捷運站外的廣場地磚，就是不同燕子的馬賽克拼貼，許多店家牆上掛著北投區公所製作的「愛燕之家」標示牌。

在917、918地震過後，我們跟著台灣東部地震研究中心、國家地震工程研究中心、台灣大學地質科學系等專家學者，一起來追探地震造成的影響，解讀沿著斷層所遺留下的種種訊息，找出未來與地震共存的因應之道。追蹤地表破裂軌跡 釐清斷層活動917、918強震，在各地造成災情，除了救災人員，科學家也在第一時間趕往現場。台灣東部地震研究中心團隊，在9月19日前往各鄉鎮現勘，目的是尋找地震造成的地表破裂跡象。因災後復原考量，這些痕跡可能很快會被清除，研究人員希望能在此之前，盡可能收集相關資料。研究團隊在花蓮富里鄉一處道路標線，測量到14公分的位移。台灣東部地震研究中心副主任顏君毅指著路上裂開的雙黃線說明，「受到斷層錯動影響，本來在這裡的線跑到這裡，我們通常會去量它橫移的量，這邊量起來大概是14公分」。除了實地踏查，研究人員也藉由空拍機搜尋大範圍的區域，一路北上，追蹤斷層活動的線索。在玉里鎮上，一道裂痕從鎮上百

在917、918地震過後，我們跟著台灣東部地震研究中心、國家地震工程研究中心、台灣大學地質科學系等專家學者，一起來追探地震造成的影響，解讀沿著斷層所遺留下的種種訊息，找出未來與地震共存的因應之道。9月17日晚間9點47分，台東關山發生芮氏規模6.4的地震，不到17個小時，9月18日下午2點44分，台東池上又發生芮氏規模6.8的強震。中央氣象局地震測報中心主任陳國昌在18日記者會上說明：「我們從50年都找不到大的地震，就可以知道，這個地區可能已經超過上百年沒有大地震，它累積的能量是非常大。」地震破裂方向性效應 震央北部花蓮玉里受災嚴重

為了防洪、治水，或是與河爭地，台灣已經有無數溪流遭到水泥化，隨著環境意識提高，溪流整治引發的爭議事件，也頻繁發生。今年1月，幾位學者與生態團體成員發現，苗栗縣後龍溪的支流沙河溪，有一段生長茂密的濱溪植被，為了興建護岸而被剷除，引發破壞野生動物棲地的憂慮。（如下圖）受到生態團體關注的河段，總共有三項工程，包括沙河橋改建、沙河橋下游左岸護岸，以及上游的二岡坪堤防。水利署的治理計畫指出，舊沙河橋橋梁底高與長度皆不足，影響河道通洪能力，而下游護岸與上游堤防的興建目的，是要穩定河岸，避免邊坡滑動。爭議發生時下游護岸已完工，沙河橋改建與二岡坪堤防，則是暫時停工。當地居民蔡先生表示，2001年納莉颱風侵襲時，由於舊橋高度較低，橋下還有引道占用河道，被洪水沖垮的竹木，卡在橋墩，加劇了淹水情況。居民希望橋梁能夠盡快復工，避免影響通行。苗栗自然生態學會前理事長郭榮信強調，民間團體也認同橋梁需要改建，並未要求橋

2021年11月初，南投縣草屯地區有人通報，在菜園中發現一種大型蟾蜍，經過鑑定發現，原來是世界百大外來入侵種「海蟾蜍」，大家很緊張在野外會有繁殖族群，台灣兩棲類動物保育協會號召志工，準備移除入侵的海蟾蜍。東華大學自然資源與環境學系教授楊懿如，長期研究台灣兩棲類，並培訓兩棲調查志工隊，在全台灣普查蛙類生態。他指出，海蟾蜍原棲地在美洲熱帶地區，是世界上體型最大的蟾蜍，1930年代，許多國家為了防治甘蔗害蟲而引進。雖然成效不錯，但因為牠皮膚分泌的毒液，不但會讓掠食者中毒身亡，還會吃掉比牠體型小的生物，像是蜥蜴、蛙類等，都可能成為牠們的食物。在澳洲、日本、菲律賓等國家，都有類似案例出現，也造成當地生態環境相當大的擾動。日治時期台灣也曾引進海蟾蜍進行害蟲防治，當時並沒有在野外形成族群。不過2015年以前，曾有進口輸入紀錄，研究人員也曾在台灣的寵物市場看到販售海蟾蜍的情況。楊懿如在現場觀察被捕捉到海蟾

台中霧峰地區疑似有新興異形魚入侵，漁業署委請清華大學曾晴賢教授團隊，前往勘查。研究助理張瑞宗表示：「我們要來知道野外環境中，外來種與原生種的比例，確認入侵狀況。」目前確認在霧峰的阿罩霧水圳中，有大鬍子異型魚的入侵現象，團隊分別在水圳的上中下游段進行調查，在100公尺的河段中，捕捉到的魚類，有一半是外來入侵者：大鬍子異形魚。將捕捉回來的大鬍子異形魚，做解剖和活體分析，發現已經有成熟個體，成熟雌性最多可產下250顆後代，團隊憂心，這樣的繁殖數量及速度，在沒有天敵的環境之下，會直接壓縮原生種的生存空間。常聽到的外來種異形魚類：琵琶鼠，已經入侵台灣河川多年，魚體偏硬，像是盔甲一般，體表又能保水，特殊的生理構造，讓琵琶鼠可以以腸呼吸的方式，在污染沒有流動的水體中都能生存。而這次發現的種類，外觀與琵琶鼠類似，體型較小，最大差異是在成熟雄性的頭部周圍，有很多觸鬚，所以被水族業者稱呼為大鬍子異形。專賣異形