都市種菜可能吃下重金屬？ 研究實測發現土壤含鉛
都市農園近幾年越來越流行，除了可以體驗「自己吃的菜，自己種」的樂趣，也很適合作為親子娛樂空間，教導孩子作物的生長過程和從產地到餐桌的藝術，但利用這些土壤生產的作物，究竟會不會有食品安全的風險？特別是在校園的都市園圃，小朋友常常出現用手沾吮嘴的行為。都市的土壤長期暴露在空氣污染，甚至可能有重金屬殘留的疑慮。令人嚮往的都市農圃，是不是反而讓我們長期暴露在污染的風險下呢？有西班牙科學家試圖找出答案。美國的都市農園。攝影：Sergio Ruiz；圖片來源：urbanists（CC BY 2.0）近幾年由於食安風暴、糧食不足、都市空間計畫等議題興起，提倡農業生產、都市發展、食品安全以及永續概念，使得「都市裡的市民農園」，成為一項風靡全球並逐漸壯大的社會經濟活動 。許多研究證實市民農園對於環境、經濟和文化都有貢獻，但城市的土壤往往因為眾多污染源、或是過去不良的使用習慣，導致土壤產生危害人體健康的潛在風