阿不

沸沸揚揚的油安問題似乎已從晚間新聞消失了蹤跡，回顧事件發生期間，我 們批評廠商無良，我們責怪政府單位無能，我們把能罵的、能批判的都一一抓出來問罪，然而，在商業運作、消費者至上的現代社會，在面對食安問題

編按: 工作假期是什麼？在不同的團體、不同的主辦單位的規劃下，每個工作假期都有著其獨特的個性與精神，在台灣，除了台灣環境資訊協會的生態工作假期之外，還有許多個人與團體，也在進行著各式的工作假期行動，本

儘管尚未爭取到任何政府或民間單位的補助，儘管要自掏腰包買農具、買種子、買資材，也希望把「校園農園」執行下去，因為我深信：「民以食為天」的道理不會改變，農之事就是人之事，人之事便是身體的健康，與生命的延

堆肥簡單？不簡單？首先我們先從「簡單」談起，堆肥真的很簡單；放諸四海皆準的真理就是──即使什麼動作都沒有，所有的有機物（食物、樹葉……）都會自然腐化，自然就變成堆肥。例如麵粉擺久了，會發霉；沒吃完的菜

回憶童年在鄉間的生活，即使沒有電視遊樂器、各種零食，最好的食物總是拜拜後能吃上一塊沾了醬油的白斬雞，但那樣的童年為何回想起來總是充滿快樂？我想，是因為鄉下地方有山、有水、有可以跑跳的田野，和有可以躲藏

從生技的觀點，我們從豬朋友身上看見人類生命的延續。從文明的觀點，家畜畜養代表時代的進化。從生產的觀點，呈現農業產量有餘足供養殖家畜（轉而也更為保障維持人類生存的糧食）。然而從長遠的歷史來看，在過去時光

21世紀，日本學者在世紀初針對各項產業討論其發展趨勢，結論一致認定「農業」為這個世紀的明星產業，另一個也被全世界期待關注則是「生物科技產業」（通常簡稱為生技產業），看似南轅北轍的兩者，卻在「豬」身上合

全球最小也最罕見的豬「侏儒豬」（Pygmy hog）曾經是印度、尼泊爾與不丹常見的豬種，曾一度被認為早在1960年代就已絕種，但1971年於印度阿薩姆省發現兩個小規模的侏儒豬族群後，拜保育計畫之賜，2

豬的起源：談到豬的起源，多數指的是「家豬」，也就是人類開始飼養家畜的歷史。這為什麼重要呢？因為家畜的飼養是人類歷史的一大變革，農耕加上動物馴化（畜養家畜），被視為人類從舊石器時代進化到新石器時代的一項

從介紹全球暖化問題的紀錄片《不願面對的真相》中，我們看到，除了刻不容緩的減少碳排放外，為了好好生活在這塊土地上，我們還有更重要的一件事，這就是片中不斷重複提出的一個更切合實際的觀點──「環保，是一種生

在台北內湖與士林交界的劍南路旁，有一條「蝴蝶步道」，這原本可能只是一條平凡無奇的民眾登山、散步路線，但透過台灣蝴蝶保育學會3年多來的投入與棲地營造，使它成為充滿蝴蝶生態之美的自然園地。