袖袖

香港人每天丟棄的垃圾中，廚餘佔了1/3，而目前香港7個使用中和已關閉的堆填區都已接近飽和，不論是擴建或是新增都引起許多居民的反彈；況且在全球糧食價格上漲，全球都在追求糧食自給率的同時，廚餘的產生就顯得更加荒謬。其實透過源頭減量、堆肥或回收再利用等方式，廚餘根本不應該是垃圾。香港記者陳曉蕾用一年多的時間，拆開百餘袋的垃圾、實地拍攝眾多廚餘現場，以及訪問大量的前線工作人員、專家學者、商家及環保團體，寫成這本8萬5千字的調查報導，名為「剩食」－取自生活中始終過剩的食物。她從訪問酒樓、茶餐廳、超市及學校飯堂等供餐的商家中，試圖了解廚餘產生的原因，到比較香港、台灣及韓國的廚餘處理政策及技術，最後回歸到個人如何在生活中實踐減少廚餘的方式。本書第一章「廚餘從哪裡來？」，提及許多令人觸目驚心的數字與影像。例如：2010年的某一場31桌的酒席中，廚餘量竟高達118公斤(約僅是香港每日工商廚餘量的萬分之三)；

寒流冷颼颼，似乎正提醒年關就將來到，而過年前的大掃除我想是大家共同的例行事務（或是苦差事？）吧！想到要在這寒冷時節清洗一年來家中累積的汙垢，許多人一定就開始頭痛起來，開始探詢各種快速又便利的清潔方式。在這個強調環保樂活的綠色世代，如果你的選擇還是超市或大賣場中的各式強調「去汙力超強」、「鮮豔潔白」或是「俗又大碗」的化學合成清潔劑，那就真的是太落伍了。市售的化學合成洗劑成分複雜，除了是消耗石油所產生的之外，它也有可能隱藏著環境荷爾蒙，不僅造成水中生物的雌性化及致癌風險，也會透過食物鏈進入人體，影響我們自身的健康。除此之外，就更別提每到過年一定會出現清潔劑混用及小孩誤食等等…的新聞。其實，許多環保清潔代用品，如小蘇打、檸檬酸及肥皂等，都是清潔力強且在水中容易分解的洗滌物質。以下就針對小蘇打，介紹它在清掃上的各種使用方法，讓你輕鬆打掃無負擔，過個環保健康的新年！烤箱與微波爐