黃康妮

許多人應該看過由英國亞德曼公司出品的電影《落跑雞》，劇情描述一群專門生蛋的金雞母逃離牧場的故事。片中的母雞們每天必須生產一顆雞蛋，如果連續幾天都沒有產蛋，就要面臨被宰殺的命運。雖然這只是虛構的動畫電影，但是事實上，我們過去熟知的牧場，早就演變成為一座座工廠，那些蛋雞、肉雞、豬、牛等農場動物，也成了一部部生產機器。實際走訪現代化的養雞場，不難發現過去我們印象中的牧場，的確已經變成了動物工廠。從外觀來看，一棟棟的雞舍跟工廠的鐵皮屋沒什麼兩樣，一般人看不到、聽不到、也聞不到這些鐵皮屋內竟然住著數萬隻的肉雞。走進這些雞舍，裡面盡是歐洲進口的現代化設備，自動控溫的水濂、自動給水、自動補充飼料，只要一個人力，就可以管理7萬隻的肉雞，可說是充分發揮了工業革命以來生產自動化的精神。這些白肉雞平均飼養36天後，可達到每隻1.8-2.0公斤的重量，不能多也不能少，每隻要像同個模子造出來的一樣，完全符合規格化的

天氣愈來愈熱，我們到處打聽哪個品牌的冷氣安靜又強冷；買衣服的時候，我們除了考慮美觀舒適，還希望買件名牌滿足一下虛榮心；即使是吃路邊攤，我們還會找一找網路上介紹的那家老字號滷味在哪裡；但是，到市場買雞肉時，你知道所買的是哪一牌的雞肉嗎？雞肉幾乎是每個家庭都會購買的食材，直接影響到我們的健康，但為什麼雞肉沒有品牌可以選擇？英國人在超市挑選雞肉時，他們可以選擇最便宜的一般雞肉、注重動物福利的「自由食物」（Freedom Food）、或是標榜有機的雞肉；法國人買雞肉時，選擇就更多了，他們有一般的白肉雞、等級高一點的認證雞、講究品質的紅標雞、有機飼養的有機雞、以及強調地區性不同的特產雞，每種等級的雞還有數十種不同的品牌；那台灣呢？除了CAS優良肉品以外，大概就是一般肉雞和土雞兩種吧。

《企業篇》2007年4月3日的午後，建國南路上的台北市立圖書總館聚集了許多產業界的領袖，到訪的貴賓包括中美和董事長陳朝威、台灣證券交易所所長陳樹、經濟部工業局、福特六和、中華電信、中鋼等各大企業主管階層菁英，一同參與「第三代GRI(G3)永續性報告書綱領」發表儀式。所謂的報告書，說穿了就是資訊透明化，這個報告書與我們熟知的公司財務報表不同的是，它所公開揭露的是企業內部在環保與社會公益上的效績，未來這些資訊都會成為投資人在選擇投資標的時的重要參考依據。

一個生態 「我希望我的茶園，看到的不是生產力，而是活力。」周顯榜研究了8－9年的雜草和土壤，悟出了種茶的要領。他看著一塊最初的實驗茶園，僅管已經5－6年沒有施過任何肥料了，但是卻愈長愈好，連雜草都從單一種類，變成十幾種雜草相，一看就知道土壤裡的元素很豐富。眾家雜草的落地生根，同時也吸引了四面八方的昆蟲前來定居，牠們在周顯榜的茶園裡囂張橫行的態度絕對讓你嘆為觀止。蚱蜢、螳螂都不稀奇，連蜘蛛在茶葉間結了密密麻麻的網也無所謂，甚至是茶樹的害蟲都絕不撲殺。生態平衡的理論在這裡獲得了印證，「大家可以和平共處，才不會繁殖過盛，或是不照周期生長」。

1998年12月，柬埔寨的冬天還是攝氏35度的酷熱，距離首都金邊240公里的西努亞克市郊，正瀰漫著一股恐懼的氣息。在西努亞克市往金邊的4號公路上，出現了一股逃亡潮，逃亡的人群間流傳著一個可怕的消息：有人中毒死亡了。這次讓飽經戰亂的柬埔寨人落荒而逃的敵人，不是赤柬的波布政權，而是來自台灣的汞污泥。這些產自台塑的汞污泥，不但讓西努亞克市旁平靜的村落，掀起了陣陣波濤，因而爆發激烈的示威遊行；而且也引來國際媒體的關注與譴責。對台灣而言，這次的污染事件固然已經震得全國上下七葷八素，不過真正的震憾教育卻是從這個時候才真正開始：一批批比汞污泥還大量的有害事業廢棄物，一個接著一個在國內各地陸續被開挖出來。從台塑汞污泥事件發生到現在，短短不到5年的時間，環保署已經公告了175處非法棄置場址。

今年1月，一個業餘的美國考古學家吉爾，根據安第斯山脈冰河的冰雪核心，推測出馬雅文化消失的主因是歷時2個世紀的乾旱。馬雅文化是世界古文明中唯一沒有在大河流域發展的文明，馬雅人靠著亞馬遜叢林豐沛的雨量，以適合潮濕多雨氣候的玉米為主食，沒想到，曾經自恃多雨遠離大河流域的叢林文明，卻因為穀物不生而日漸衰亡。馬雅文化曾經縱橫中美洲達12個世紀，卻在氣候變遷的魔咒下從此銷聲匿跡。 很不湊巧的，馬雅文化滅亡1000年後，全球平均氣溫100年來上升了0.6度。這個看似緩慢的溫度趨勢，其實已經威脅到全球海洋數百萬種的生物資源。1998年是人類有紀錄以來最溫暖的一年，而這一年也是全球珊瑚白化最嚴重的一年。珊瑚是對氣候反應極為敏感的腔腸動物，只要海水溫度持續超過30度以上，體內的共生藻就可能死亡，這時珊瑚也開始出現白化的現象。溫度對海洋生物的效應就像骨牌一樣，從共生藻、珊瑚到珊瑚礁魚類，再到數以百萬種的海洋生物

民國90年，稻穀總產量為172萬公噸，是光復以來最少的一年。稻米曾經是台灣耕作面積最廣、種植農戶最多、產量最高的作物，稻米產量創下歷史低點，似乎暗示著一個傳統農業時代的消逝。隨著這個時代逝去的，除了農人、農作物、與農業經濟以外，還有即將釋出的25萬公頃農地。25萬公頃有多大呢？雲林縣的總面積是12萬9千公頃，2個雲林縣的面積，大概就是農委會所評估的農地釋出總面積。這些可以釋出的農地，未來將視實際需求而提供變更為建築或其它用地。從民國84年開始實施釋出方案以來，到目前為止，只許可了3萬7千公頃的變更申請。這樣不算熱絡的結果，一方面讓人慶幸，在國土計劃法還遲遲不肯出世以前，起碼還暫時保住了21萬公頃的農地；但是另一方面卻令人憂心，這些農業、工業、建築業都不想要的土地，會有什麼下場？

不可否認的，今年的景氣還是在一片蕭條聲中持續低迷，不過經濟發展沒有盡如人意，並不代表環境問題就可以擺在一邊。事實上，在這個可以是危機（環境問題被刻意忽略），但也可以是轉機（環境壓力暫時紓緩）的時候，正好是大家可以坐下來運籌帷幄的時候。 舊帳算不完 今年發生的一些環境大事，如果不回過頭去看看陳年往事，可能一時會弄不清楚。 像年初開始傳出的缺水問題，以及後續發生的農民抗爭，其實只是水資源缺乏總體規劃的老問題，水價不合理、自來水管線沒錢修、水資源調度沒有制度化…。不過儘管如此，年初的一片檢討聲後，政府似乎也沒有太大的改革。水價合理化的方案被行政院臨時抽回，自來水管線也只好繼續沒錢修，農委會、水利署、用水單位仍然一次次地開會協調，再一個個隔空喊話。台大土木系李鴻源教授預測，「未來缺水問題會變成常態」，水資源的總體規劃真的是不能再拖了。 除了水資源的問題以外，馬告國家公園要不要設立的

那個水庫至上的年代建不建水庫這個老問題，在新政府執政後有了180度的大逆轉－水庫不蓋了。今天，面對水源開發的問題，不再只是思考水庫應該不應該存在的問題，而是在評估環境、社會、成本效益、經濟發展等多重考慮之下，找出一個解決缺水問題的最佳方案－它可能是水庫，也可能不再是水庫。水庫的問題，為什麼一直縈繞在台灣甚至全世界的水資源開發議題上？因為水庫長久以來一直是全人類解決缺水問題的最佳伙伴，這個思維模式在70年代達到了高峰。當時全世界平均每天都有二到三個大型水庫完工，而到目前為止，全世界有將近一半的河流，至少建有一座大型水庫。這些水庫也的確對於許多地區的「發展」和「經濟進步」有很大的貢獻，但是人們也漸漸發現水庫對社會、環境造成了極大的傷害。那些金錢算不完的成本