沈怡伶

近來是草根運動者的黑暗時期。就在幾個星期以前，美國總統布希才將上百萬的反戰抗議人士駁斥為無足輕重的「特定團體」──他不但決意要忽略這個團體的意見，而且也的確做到。但，這世界唯一強權所顯示出的漠不關心僅僅是運動者所遭遇的阻礙之一。現在的問題往往具國際規模，其起源及影響都龐然複雜。這樣的狀況下，我們要如何著手處理這些難題呢？此期特刊中訪談的2003年環保金人獎得主們就是因為找到了回答這個問題的方法而獲頒此環保運動的最高榮譽。這7位不平凡的女士和先生，不但勇於挑戰沉重的環境及社會問題﹝包括從破壞阿帕拉契山巔的採煤活動，到澳洲的核廢料棄置問題﹞，而且他們也確實改變了現況，有時甚至還是在面對足以危及生命的阻力下做到的。「直到眼見一台60噸的煤礦卡車在狹路上故意把車身甩向你之前」，礦業運動者茱莉亞‧龐茲說，「你其實不算真正被恐嚇過。」環保金人獎由理查和洛達高德曼（Richard and Rhoda G

不單在包裝廠中，食品在製程的各個階段都可能受到感染。運貨商和超級市場不當的處置，也可能增加食品受感染的機會，因為他們常將肉品和肉類製品，擺在比規定溫度還高的環境中。該放在冷藏櫃中的食品，被堆疊在超市的走廊上數個小時，我們已經看過這種景象多少次了？ 消費者對於速食的需求，也是造成問題的原因之一。華森博士說：「當食品的處理程序增加時-浸滷汁、半熟製品、淋醬料-就越可能被放置在錯誤的溫度環境裡過久。」 在美國，每年有超過8,100萬人因為受感染的食品而生病，其中有將近9,000位患者因此喪命，然而1998年3月號的「消費者報導」曾報導，據信只有低於5%的食物中毒案例，是經過確認或被報導出來的。 與沙門氏菌相關的疾病，可能會影響數量龐大的民眾。在1994年，全美估計有24,000人，曾罹患由沙門氏腸炎桿菌引起的腸胃疾病。之前搬運過受沙門氏菌感染的雞蛋的貨車，被拿來運送製作冰淇淋的混合材料。這樣的交