中國蔬果價格漲影響飲食 肥胖族群激增

英國智庫今天（11日）發表研究指出，新興國家包括中國中國、南韓等的新鮮蔬果價格漲幅比加工食品的漲幅大，導致新興國家增加消費加工食品，肥胖民眾跟著增加。

澎湃新聞報導，海外發展研究所11日發表「健康飲食價格上漲的代價」研究報告。報告是針對中國、南韓、巴西和墨西哥，從1990至2012年間的食品相對價格作出的研究，並已考慮通貨膨脹因素，才得出上述結論。

報導引述研究者說，新興國家地區的肥胖率上升最為顯著。

與美、英、墨西哥、巴西等國相比，雖然中國肥胖率較低，但以人口來說，中國肥胖人口總數非常龐大。

報告說，在中國，過去20年的蔬菜價格上漲2倍；在南韓，「國民蔬菜」大白菜價格上漲60%。相較蔬菜水果，1990年以來的加工食品價格是越來越便宜。

報告建議，如果對加工食品增加稅收、對新鮮蔬果增加補貼，可以抑制民眾消費加工食品，有望改善飲食習慣。