鼎泰豐仍在使用「籠飼雞蛋」 動保團體籲儘速改革 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

鼎泰豐仍在使用「籠飼雞蛋」 動保團體籲儘速改革

2019年06月06日
整理:彭瑞祥(環境資訊中心記者)

台灣動物社會研究會5日發出新聞稿抨擊鼎泰豐,台灣的門市食材仍使用「格子籠」雞蛋,但2018年在英國倫敦開設的門市,食材便使用能保障消費者健康與動物福利的「非籠飼雞蛋」(cage-free eggs),指鼎泰豐不指罔顧動物福利,更是在台灣施行兩套標準。

傳統開放式格子籠蛋雞場。母雞一輩子被囚禁在約A4大小的籠子裡,狹窄的空間迫使牠們互相踩踏,完全剝奪母雞渴望安全就巢產蛋、沙浴洗澡、棲息高處、展翅梳理羽翼的天性與本能。拍攝地點:台灣。攝影:We Animals。
傳統開放式格子籠蛋雞場。母雞一輩子被囚禁在約A4大小的籠子裡,狹窄的空間迫使牠們互相踩踏,完全剝奪母雞渴望安全就巢產蛋、沙浴洗澡、棲息高處、展翅梳理羽翼的天性與本能。拍攝地點:台灣。攝影:We Animals。

動物社會研究會指出,台灣目前非籠飼雞蛋產量早已足夠供應其所需,但鼎泰豐對台灣與英國消費者,竟有不同的「待客之道」。

新聞稿指出,該會自2018年1月開始與鼎泰豐公司聯繫,希望鼎泰豐落實企業社會責任,跟上全球重視經濟動物福利的潮流,將雞蛋食材逐步改為「非籠飼雞蛋」;並強調不是要求鼎泰豐在短時間內做出改變,而是希望協助鼎泰豐以使用非籠飼雞蛋為目標,提出階段性規劃與承諾,以符合鼎泰豐堅持高品質食材的理念。

但溝通至今一年半,鼎泰豐不斷以「成本考量」、「要試菜」以及「看顧客意見」等理由拖延,一直到今年5月17日才回覆動物社會研究會:先從蛋花湯及「視情況」從部分餐點採用少量非籠飼雞蛋;對於「非籠飼雞蛋」採購政策與落實期程的訴求,則完全不予回應。

不論密閉式,或開放式,格子籠飼養密度高、母雞沒有展翅及活動的空間,沒有產蛋箱、棲架及抓耙墊料、沙浴等。攝:台灣動物社會研究會。
不論密閉式,或開放式,格子籠飼養密度高、母雞沒有展翅及活動的空間,沒有產蛋箱、棲架及抓耙墊料、沙浴等。攝:台灣動物社會研究會。

動物社會研究會表示,鼎泰豐官網上關於雞蛋來源,寫著「嚴選國內CAS廠商購買可追溯洗選蛋,且逐批檢驗動物用藥殘留,為顧客的健康嚴加把關」,但該會追溯發現:鼎泰豐目前使用的雞蛋,幾乎全數來自格子籠蛋雞場,也就是說,每天有上萬隻母雞因為鼎泰豐的選擇而受虐,在擁擠不堪的鐵籠中成為產蛋機器。

動物社會研究會指出,「非籠飼雞蛋」已是全球重視食品安全與動物福利的趨勢,歐盟自2012年起禁止境內以格子籠飼養蛋雞,紐西蘭、加拿大等國及美國各州也訂出廢除期程。全球「雞蛋革命」如火如荼展開,國際食品集團一波一波制定非籠飼雞蛋採購政策與落實期程,包括雀巢(Nestlé)、聯合利華(Unilever)、百事公司(PepsiCo)、希爾頓餐旅集團、萬豪酒店集團等。歐美速食龍頭麥當勞、漢堡王與數百餐飲業者也加入行列,證明食品公司帶動供應鏈轉型的可能性。

該會呼籲台灣消費者一起對鼎泰豐提出消費者的聲音:「我要非籠飼雞蛋」,促使該企業盡速制定政策和期程。