星巴克中國門市首推「人造肉」菜單 | 環境資訊中心

星巴克中國門市首推「人造肉」菜單

2020年04月22日
摘錄自2020年4月21日經濟日報報導

全球陷糧食危機,企業打「肉」搏戰,繼肯德基後,星巴克昨(21)日宣佈本周將在中國首次推出「人造肉」菜單,基於植物蛋白製造,由美商Beyond Meat、港商Omnipork分別供應牛肉、豬肉替代品。

據美國CNBC報導,星巴克共公佈三款「人造肉」菜單,還將提供燕麥奶作為中國消費者的非乳品替代品,但僅部分店會提供此菜單。

有研究稱,肉食會對環境的負面影響,導致許多消費者減少肉類攝入量,而食用更多的素食類食品。Beyond Meat和Impossible Foods等公司人造肉產品已成為不少連鎖餐飲企業的一種原料選擇,Beyond Meat與星巴克合作後,將更快速進入中國市場。