250415電子報｜吐司變身啤酒、益生菌飲料 剩餘麵包如何重獲新生？

在南投縣埔里鎮、魚池鄉，生活著一種特殊的蜻蜓，2013年才被確認為新種，估計數量只有大約1000隻，當地居民與公部門如何嘗試守護牠們？ 從震災中重生、做出生態旅遊口碑的桃米社區 一群大朋友、小朋友在解說員帶領下走進小溪，觀察昆蟲及蛙類等各種生物，南投縣埔里鎮的桃米社區，近年以生態旅遊聞名，不過在30年前，這裡的居民大多靠產值不高的麻竹筍維生，...

除了一年一度的掃墓時節，大多數人平時對墓地總是敬而遠之，卻有不少瀕臨滅絕的昆蟲、植物以此為家，墓地會形成獨特的生態系，背後有哪些原因？如果未來墓地消失了，又會對這些生物造成哪些影響？ 消失數十年的罕見昆蟲 隱身於墓地 即使是大白天，墓地也不是一般人會特別造訪的地方，不過昆蟲研究者施禮正，為了尋找夜行性的蛾類，時常夜訪苗栗一帶的墓地，...

麵包是世界上最常被浪費的食物之一，被丟棄的麵包隱藏了高昂的環境成本。究竟如何減少麵包浪費？用來釀啤酒、打碎再製、做成益生菌飲料都是人們探索的方法。 香氣四溢的早餐店裡，老闆俐落的切下吐司邊，抹上美乃滋，夾入生菜、煎蛋、火腿、番茄，不到一分鐘就完成一份美味的三明治。然而，一整個上午切下的大量吐司邊，往往因難以消耗而送入垃圾桶、掩埋場。 被浪費的遠不只吐司邊。...

在鐵砧山解說的時候剛好被問到，為什麼儒艮被叫做儒艮？原來儒艮是由馬來語直接音譯（Dugong），然後中文也就以類似口音譯為儒艮了。 那以前台灣怎麼稱呼儒艮呢？ 目前台灣文獻叢刊中各地方志的描述，都是以「海和尚」稱之：《台海使槎錄》（1736）、《苑裡志》、《苗栗縣志》（1894）、《淡水廳志》、《重修台灣府志》、《重修台灣縣志》、《重修鳳山縣志》、《...