大約半年前，凱西偶然逛進合樸農學市集，發現合樸已經將「美好生活的具體實踐」詮釋得淋漓盡致。原來在混濁迷茫的人世間，還是有一片清明的淨土可以期待、可以追求，而且這樣的信念正以滴水穿石的速度在改變著世界。因緣際會，凱西和阿碰參加了合樸的志工聚會，虛擬世界的漣漪就這樣泛進了真實生活。之後到台中逛了2次市集、到彰化做產地拜訪，這樣的過程，有點像在進行一場自我回歸，每走一步，都覺得更靠近自己了。
為什麼要做產地拜訪？
在目前的商業模式下，農產品生產者與消費者的互動是很薄弱的（除了金錢交易以外根本沒有互動），消費者不知道農產品的來歷，只知道比價，也造成生產者為了壓低價格而不得不使用大量生產、快速收成的生產方式，使得環境遭受破壞，消費者也無緣吃到自然健康的食物。為了打破這矛盾的商業邏輯，合樸經常組團號召志工實地訪視農家，一方面了解農產品的生產過程，也讓消費者了解生產者的用心，體認到自己的購買行為對於環境的永續發展十分重要。
釀醋人的故事
接受拜訪的是位於彰化社頭的寬玉農場。上次在市集試喝過寬玉農場的有機醋，不但醋勁十足，醋的背後還有一段傳奇的釀醋淵源。農場女主人陳玉稟女士曾因工作操勞過度造成免疫系統失調，因而引發了甲狀腺亢進，四處求醫了幾年，卻不見起色。之後陳女士發現喝醋（搭配天然食物）之後，身體慢慢不療而癒，於是投入醋的釀造與推廣。
合樸志工的私房菜Party
按照慣例，為了減輕農家的負擔，來聚會的志工們需自備一道菜（自備餐具是一定要的啦，像我就自備便當盒以方便打包，哈哈），就是所謂的Potluck百樂餐。很多志工身懷絕藝，要是沒有解說牌，孤陋寡聞的我就算細細品味還是認不出食材：涼拌珊瑚草、春日南瓜炒飯、紫米葡萄柚手工巧克力、三寶飲（好心人透露是枸杞、黃杞、紅棗）、未來喜餅（？＆＃＠）……我準備了阿操的手工巧克力蛋糕和香蕉蛋糕，還有小君媽媽自己做的花生糖，幸好大家都很捧場。
品醋時間！
令人期待的品醋時間到了。在開場白中，孟凱生出了一個絕妙的譬喻，他說從生產面來看，當我們去購買跨國連鎖企業賣的有機食品時，不但讓他們有更多的資金發展高食物里程的有機產業，也更不利於強調當令、地產地銷的台灣小農發展，就像花錢請人蓋房子，蓋完了還額外付租金給蓋房子的人（是啊！更何況自己也會蓋房子不是嗎？）
細說醋的排毒反應
品醋前，陳女士提到她在喝醋自療的歷程，一開始的排毒反應讓原本附著在體內的髒東西排到血液中，身體感覺很沉重，許多指數飆高到正常值的數十倍以上，持續地喝醋之後，感覺愈來愈輕鬆，一年半後指數回復到正常值，關於排毒反應，孟凱分享了「水管理論」：我們從食物中攝取的毒素會附著在體內，不會隨著血液流動，所以從指數看不出實際的健康狀況，而且原來的排毒機制光是應付每天進來的「新仇」就有得忙了，哪有空去處理「舊恨」。這就好像水管壁雖然附著了很多雜質，但是水流過去並不會帶走這些雜質，也就看不出水管本身有多髒；但是只要去鬆動那層雜質，流過的水就會很髒，但是水管會越來越乾淨。
陳女士能夠恢復健康並擁有少女光澤的肌膚，除了醋，還是要搭配天然食物的攝取，因為水管要維持乾淨，首先流過的水就不能有雜質，不然水管永遠是髒的。
首先要品的第一杯是8年（有夠陳！）的芭樂醋。這是一杯讓人不願意稀釋的醋，因為滋味實在太美妙了，既有酸勁，又能回甘，光回想就會流口水啊！之後又品了3年梅子醋和N年橄欖醋。良機怎能錯失？於是凱西不知節制地一直在續杯。
原來這一杯杯佳醋是釀自農園的純淨甘泉、信任農友的天然米醋和有機水果，更重要的是女主人擇善固執的心。為了打造無菌空間，陳女士建置了一座專事釀造與儲存的倉庫，閒雜人等是不得入內的（要著無菌衣）。「耕種做為修行的寬玉農場」裡有釀製過程的詳細介紹。
農場散步，隨手嘗鮮
飯飽也喝足了，就散步去吧！寬玉農場占地6分，目前已通過慈心有機認證，走進農場就可以感受到盎然的生機。與一般田園景象不同的是，農場周邊為了與慣行農法農田隔離，種了很高的草（據說深達4公尺），每畦菜圃都有小水溝環繞，水源是天然的泉水，近水處有許多螃蟹的家，由於不使用除草劑，田裡百草齊發，有蛇出沒。目前栽種了釀醋用與自家用的蔬果數十種。男主人劉寬洪先生順手豪邁地拔了一棵釀醋用的甜菜根、數棵芭樂，當場由志工切給大家品嘗。
下次市集見啦！
在異常熾炎的春陽下，劉先生揮汗在門口逐一送客，我和阿碰也在四輪烤箱裡揮汗向他道別。想想下次在市集裡，又多了一個可以串門子的攤位（還有讓人忍不住想整攤通通包起來的誠意農產品），真是不虛此行啊！
※本文原刊於作者部落格「收拾書包種田去」寫于2008/4/10
