丹麥環保養豬降低污染 減緩地球暖化

32歲的衛斯，在丹麥荷爾森斯的養豬場，養了1萬4000千頭豬，但他使用的是合成氨基酸飼料，能減少豬隻糞便所產生對環境有害的氮氣。氮氣會製造俗稱阿摩尼亞的氨水，衛斯砸下10萬歐元，相當於440萬台幣，在豬舍頂樓加裝了這台設備，能防止阿摩尼亞變成泡沫，並把氨水轉換成含有豐富硝酸鈉的自然肥料，減少依賴製造過程會排放大量廢氣的人工肥料，一舉兩得。

距離衛斯豬舍不遠的丹麥皇冠屠宰場，是全歐洲最大的屠宰場之一，平均每三秒能殺一隻豬。屠宰場符合節能概念，宰殺豬隻所產生的廢氣只有20年前的三分之一。

豬肉製成的培根是丹麥主要的經濟來源，每年有超過400萬歐元的銷售額，也是主要的出口商品，而丹麥當地的消費者，也開始購買符合環保趨勢的豬肉製品，希望在品嘗美味培根的同時，也能替這塊土地的環境，盡一份心力。