響應無肉日 衛署將推素食指南

週一無肉日，首度獲得我官方熱情響應，力行每日一素的衛生署長楊志良昨（23日）強調，光是週一無肉還不夠，將提倡國人每天一餐素！衛生署並計畫明年推出《素食飲食指南》，供國內素食族做為參考。

為推廣無肉健康愛地球活動，國內「週一無肉日連絡平台」昨（23日）利用中午上班族用餐時間，於台北火車站鬧區，及教育部、立院、總統府沿線，展開相當特別的素食化裝遊行。

哈佛博士、慈濟醫師許瑞云昨（23日）則引用美國一份研究報告，證實吃健康全素（均衡的天然食材以OMAGA3等好油料理）的高膽固醇患者，如搭配運動及正常生活4週後，與服用膽固醇藥物的患者，體內壞膽固醇降低的比例幾乎一樣，素食者4週降低了28.6%，藥物控制組則降低30.9%，顯示只要素食吃得正確，對健康絕對有正面幫助。