環保意識 有機啤酒漸流行

隨著環保意識抬頭，越來越多消費者喜歡選購有機蔬果或肉品，現在連有機啤酒也逐漸普遍。釀造業者表示，有機麥芽成本高是最大考驗，若市場需求大刺激供給，就可降低價格。

對於講究健康、注重環保的現代人來說，沒有農藥、殺蟲劑或化學肥料的有機食品，成為選購日常飲食食材的重要項目。有機水果、蔬菜或肉品，目前在一般美國超市都很容易買到，而有機啤酒則是市場潛力無窮。

從 2005年起，每年夏天在波特蘭舉辦的「北美有機啤酒釀造業者節慶」（North American OrganicBrewers Festival），今年已經進入第6屆。這場免費參加的年度盛會，不但成為有機啤酒釀造業者拓展業績的重要舞台，也是波特蘭地區民眾闔家出遊消磨夏日時光的活動。