碎渣太油 北市率先禁用鐵胃廚餘機

餐廳、住家常用「鐵胃」將廚餘攪成碎屑，沖入污水下水道，但因國內廚餘普遍太油，天冷容易凝固，影響排放，市府提案把下水道管理規則改為自治條例，未來將禁用鐵胃，違者開罰，台北市議會法規會13日審查通過，這會期可望完成三讀，北市將成為全國第一個禁用鐵胃的地方。

北市工務局衛生下水道工程處處長李孟諺表示，條例完成立法後，將優先針對事業用戶檢查，違者並開罰，暫時不會對家庭用戶進行取締。

李孟諺表示，事業用戶廚餘量大、油脂量高，現行規定已要求事業用戶必須裝設「油脂節油器」，完成立法後，事業用戶如果違規使用鐵胃，將廚餘直接排入污水下水道，很容易被查獲。

工務局官員表示，國外先進國家一般家庭確實將廚餘攪碎後直接排入污水下水道，但因國內食物較油，家庭、餐廳廚餘大部分都含有超過公共下水道可容納水質標準的懸浮固體、液體及油脂，天氣較冷時容易凝固，影響污水排放。

法規會召集人林晉章表示，台北市宣導不要使用鐵胃已經有相當長時間，鐵胃的販賣愈來愈少，未來若完成三讀立法，可望進一步提升污水下水道排放品質。