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【永續海鱻食堂】為什麼外國的鯖魚比較肥？

鯖魚，俗稱花飛、青花魚，以捕食橈腳類、浮游性甲殼類、鯷科幼魚維生，有著成長快速、成熟期短的優勢。鯖魚在分類上屬於鯖科鯖屬，目前全球紀錄共有四種：圓鯖（ ScomberColias ）、北大西洋鯖（...繼續閱讀