揭發全球食物浪費大醜聞 《浪費：全球糧食危機解密》
如果看到被扔棄在垃圾桶裡的香蕉、番茄、麵包，我們大多會覺得很浪費，但會像英國著名的食品工業評論家特拉姆‧史都華（Tristram Stuart）彎下身從垃圾桶把還可以吃的食物翻出來的人，恐怕寥寥無幾。史都華從學校餐廳、麵包店、菜市場、大超市的垃圾桶翻起，循著食品工業鏈翻到食品工廠，再翻到農漁牧場，最後翻出了全球食物浪費大醜聞，並寫出《浪費：全球糧食危機解密》（Waste: Uncovering the Global Food Scandal），甫出版就引起全球嘩然，台灣2012年出版此書，隨即引爆國內輿論對食物浪費的關注。食物是拿來吃的，不是當垃圾丟聯合國糧農組織指出每年供人類食用的糧食產量中，有1/3（約13億公噸）遭到耗損或浪費，但史都華追究的結果卻遠比這數字嚴重。他在TED演講中簡單打比方：若以九片餅乾來表示全球糧食一年的供應量，有一片早在農場出貨前就已浪費掉，有兩片化成吃飼料的牲畜