對抗食物浪費 義推米蘭議定書

全球最大麵食製造商百味來（Barilla）的「百味來食物與營養研究中心」（BCFN）每年舉辦論壇，討論食物和農業相關議題。

今年論壇聚焦在食物浪費，力推在2015年的米蘭世博會上，比照致力於減碳的「京都議定書」（Kyoto Protocol），邀請參與國簽署「米蘭議定書」（Milan Protocol），希望食物被浪費的數量在2020年時減半，並提倡永續發展的農業、推廣健康的生活方式。

根據推估，世界人口在2050年將達到96億人，比現在多出26億人。明年米蘭世博會主題為「滋養地球，生命的能源」，各國展出飲食和農業特色外，領袖們也將討論如何以永續的方式，讓每個人得到均衡的飲食。

現代的生活方式和農業模式帶來飲食矛盾，當8億人必須忍受飢餓時，卻有15億人因為過重或肥胖症面臨慢性疾病的威脅。論壇指出，關鍵在於大量的食物被浪費。