尋求新鮮烹飪材料 巴黎大廚師使用屋頂菜

根據法新社消息，在15區離艾菲爾鐵塔不遠的一家賓館餐廳裡，廚師每天會用來自飯店屋頂菜園種植的各種新鮮蔬菜作烹飪。這家位於著名的艾菲爾鐵塔腳底下的賓館，有一個面積寬達600平方米的屋頂菜園，不但種有各種蔬菜，而且還有蜂箱產蜜，和自養的母雞下新鮮的雞蛋。

屋頂菜園的概念早已在世界各地的大都市，如美國紐約、加拿大蒙特利爾等地興起。巴黎從2012年開始，先是在5區的巴黎農業技術學院（Agro ParisTech）開始了屋頂試驗菜園，並成立了屋頂蔬菜協會。

不過，目前面對的問題是，面積有限的屋頂菜園遠遠不能滿足餐廳的需求，而且資成本很高。據同行透露，一個6樓的大露天陽台的菜園，僅材料費的投入就需要7500歐元。