食品添加物源頭管理 孔雀綠、吊白塊13毒化物納管 化工行需申報

環保署化學局26日宣布公告13種毒化物，包括玫瑰紅B、皂黃、吊白塊、香豆素、順丁烯二酸等，都是可能非法添加在食品裡的化學物質。將來不管是製造、輸入、使用、販賣，都需要申請並獲得核可才能運用，違者將以毒管法處罰6到50萬元。

現行規範上，已有衛福部能依食安法進行稽查，在市面上揪出非法使用的個案。食安法在修正後，黑心廠商最高可處8000萬罰金，致人於死最高2億元。化學局局長謝燕儒強調，今次化學局的公告，是進一步要在前端進行源頭管理。包括毒管法第7條、第8條、第17條、第23條都有罰則，罰鍰範圍是6萬至50萬元。

遭公告的這13種毒化物，謝燕儒表示，都不屬於合法的食品添加物。過去不時有業者為了降低成本、增加賣相，用來增加口感、色澤、香氣、延長保鮮或混淆檢驗品質等原因，而非法使用在食品上。化學局表示，後續還有33種國際常非法添加食品的化學物，正在評估，未來可望陸續納管。

例如豆干常用上皂黃，這種工業用黃色染料常應用於皮革及油漆，但相較於黃色食用色素四號與五號，皂黃大約便宜一半；玫瑰紅B原是蠟光紙及油漆染色用，因為不容易掉色，曾用在紅色的小湯圓上。孔雀綠、吊白塊、三聚氰胺等曾引發食安事件的化學物，也都在此波遭公告為毒化物。

謝燕儒表示，未來不管是製造、輸入、使用、販賣等，都需申請核可才可以運作，而且必需定期申報運作情形。業者必須要做到四項，包括取得運作權；進行申報與紀錄；並必須在容器包裝上標示「禁止用於食品」，以降低誤流用的可能；而且只能販賣給有申報與許可對象，不能擅自轉讓買賣。

化學局認為，這些核可及申報制度，將可以掌握這些毒化物的流向。而業者必須在2018年2月15日前進行定期申報、2018年7月15日前完成標示、2019年1月15日前取得核可文件。

謝燕儒指出，化學局將化工原料行視為主要的管制對象，全台約有2200家，主要分佈在六都與彰化縣。而化學局從今年5月開始，已經舉辦多場說明會、拜訪公會，並訪查1500多家業者，希望這些業者，都能成為食安伙伴。