比目魚長大了 水試所突破繁殖技術

水試所東部海洋生物研究中心成功突破比目魚繁殖技術！2018年初自然生產的比目魚卵成功孵化、成長，突破生長「變態期」的生存瓶頸，目前已成長至65天、約5公分大小，東部海洋生物研究中心主任何源興指出，台灣一年進口5億至10億元的比目魚、作為高檔日本料理食材，若台灣能自行養殖，至少可省下1/3成本，而繁殖及養殖技術，最快2018年底可技轉給廠商。

俗稱比目魚的「牙鮃」肉質鮮美，是高檔日式料理食材，水試所東部海洋生物研究中心生物種原庫4年前利用利用57公尺深的低溫海水，從韓國進口5公分魚苗養殖，成功長大，2018年底即可升格為「種魚」、繁殖下一代。