裹上糖與巧克力醬的橙片、融合花生與米香的米香花生糖等，一樣樣令人垂涎欲滴的食品，都能在「三小市集」找到。
三小市集源自一項大學生專案——9年前，即將從雲林科技大學畢業的李宜倩，看見農民耕種的辛勞、生產符合友善耕作精神的農產品的不易，於是攜手友人透過畢業製作「三小棟計畫」，從三棟紅磚屋閒置空間經營活化做起，經營小農福利社，推廣在地物產，一路陪伴從事友善耕作的農民走到今天。
「在我初次拜訪產地時，才意識到過去覺得很容易買到的農產品，其實它們的生產過程一點都不容易。」李宜倩說。當時的她，便下定決心要帶著消費者認識農產品背後的生產故事，讓大眾不再以蔬果的外觀，作為選購食材的標準。
畢業後，李宜倩將學生作業轉為事業、成立「三小市集」，代表著小人物、小土地、小滿足，希望從渺小的自己開始做起，慢慢號召眾人加入，接著逐步創造改變。他們透過市集、電商、實體店面、以及企業合作等方式，為農民銷售農作物、也與消費者溝通產品的生產理念與價值。
搭起橋樑，建立生產與消費間的互信關係
在生產端，不管是從事友善耕作的老手或新手，都是三小市集的合作對象。為了鼓勵農民不使用化學農藥與肥料，三小市集提供多元的管道與資源協助他們販售產品。
過去，有一位農民接管家中的柳丁園後，決定轉型為友善耕作、停止使用化學農藥與肥料。不過，轉型初期需投入更多人力成本處理蟲咬等問題、也會面臨農作物外觀不如以往漂亮、能否被多數消費者接受等挑戰。
為此，三小市集一面以較高的價格向他購入外觀受損的柳丁，製成如可可橙片等加工品、並協助販售；一面為他製作吸引消費者的產品包裝，以利銷售。這讓過去只能賣給中盤商的柳丁農民，現在多了更多元的銷售方式。
在消費端，三小市集起初透過辦理農學市集，讓生產者與消費者能面對面溝通產品理念。
每週日上午，在雲林斗六雲中街的生活聚落，可以看見來自各地的農家將自己的農作物與產品擺上攤位、開始販售。消費者在此不但可以買到優質的產品，還能認識產品背後的故事。
而三小市集也會開辦不同的活動，協助搭建生產者與消費者之間的橋樑。舉例來說，他們不定期會舉辦「市集廚房」活動，邀請生產者向消費者介紹一般超市較少見的作物，並說明其料理方式。過去就有生產者分享自家耕種的黃梔子，然後料理成金黃色的粉粿供眾人採購，罕見的農作物不僅開啟生產者與消費者間一來一往的對話，也讓消費者更願意購買相關產品。
農學市集至今已辦理超過400場，已經累計近10萬人次參與。「更重要的是，市集建立起農民與顧客之間的信任關係。在這裡，他們漸漸變成朋友，生產者自然不想賣不好的產品給朋友。」李宜倩分享。
因農學市集僅在雲林舉辦、且每週只有一次，為提升農產品曝光與銷售，三小市集於是發展出常設的實體店面「三小市集食育基地」、以及不受空間與時間限制的電商服務「三小市集網路商店」。
在三小市集食育基地，裝潢與佈置簡約卻不失溫馨感，大方陳列農民們辛苦栽種和製作的產品，消費者前來時，或許有機會碰上前來補貨或採購的生產者，激起更多互動火花，而三小市集也能在此蒐集消費者對產品的回饋，以便進行調整。
在網路商店中，除了販售加工品外，還有伴手禮盒、活力蔬果箱等，讓消費者一鍵即可下訂多樣產品組合。
「我們有許多消費者在雲林農學市集接觸到我們，回到自己的縣市後，就會透過網路商店持續購買農民的產品。」李宜倩說。由此可見，支持三小市集理念的消費者已從雲林本地，漸漸蔓延至各個縣市。
企業好田計畫，讓農民與企業皆獲益
除了針對一般消費者的銷售管道，三小市集也觀察到，越來越多企業希望在獲利的同時，也能為社會與環境創造正面影響力。因此，他們推出提供企業認購作物與土地的「企業好田計畫」。
「要支持友善耕作的農民，需要一群人的力量。而企業裡每一位參與的員工，都代表著一個家庭。」李宜倩表示，三小市集希望能透過好田，與企業一同實踐企業社會責任，同時支持每個合作生產者對於紮根農村的理想及行動。
2021年，科技公司「關東鑫林」與三小市集合作「自然多穀米好田計畫」，企業透過認購土地，分別支持種植糙米、黑米、與小麥的農民。當作物即將播種與收割時，企業便在三小市集的帶領下，讓員工造訪產地、生長歷程、並體驗地方文化，也增進同事彼此間的感情。收成的米，再由三小市集與在地加工夥伴，採用天然無添加的技術製成米果、小麥丸子等食品，製成禮盒、並將過程製成履歷 QR code 供企業送禮使用。
企業好田計畫為農民與企業創造正面效益，對企業而言，有助對內凝聚員工認同度與向心力，根據三小市集的調查，有超過九成的企業員工都相當支持及肯定企業參與此項計畫。對農民而言，由於有企業認購作物與土地，他們不需擔心作物因為盛產或蟲咬等問題，而沒了收入，能繼續放心地從事友善耕作，另外與農民合作過的企業員工，在計畫結束後，因為認識、相信他們，而繼續與農民購買產品。
為了吸引更多企業參與計畫、支持友善耕作的農民，三小市集目前正持續優化與調整流程，每個作物的收成時間都有所不同，秋天收成的作物，可以製作過年禮盒；春天收成的作物，可以製作端午禮盒。」李宜倩說，他們希望可以清楚整理四季作物的收成時間、以及送禮節日，目的是希望讓企業可以更直覺地選擇自己想要參與的方案。
iLab 加速器計畫，為團隊培養問題解決力
2021年，三小市集參與社企流iLab加速器計畫，希望透過此計畫的課程與策略輔導等資源，了解社會企業該怎麼運作、以及如何管理團隊。
iLab加速器主要為團隊提供三對一的導師諮詢、及四堂成長課程，並深度陪伴每個創業團隊，讓他們能夠在半年的時間內加速成長。
「導師會分享自身經驗、提供找到答案的方法，帶著我們練習如何思考。」李宜倩說，這樣的訓練有助三小市集在面對相似挑戰時，也能透過自己的力量迎刃而解。
此外，參與計畫也讓李宜倩學習如何與團隊成員有效溝通。過去，李宜倩在工作上較少肯定自己與夥伴，現在，團隊開始著手建立組織內部的溝通與管理機制，希望未來能提升夥伴們的參與感、共同為友善耕作議題盡心盡力。
9年來，三小市集從一個學生專案，轉變成一間足以改善他人生活的公司；而李宜倩也從當年懷抱單純理想的大學生，逐漸變為更成熟的組織領導者及產業變革者，致力打造一條良善供應鏈。往後，在她帶領下的三小市集，仍要持續支持生產者從事友善耕作、與消費者溝通產品理念，擘劃一個友善環境與眾人的未來。
