透過基因工程，日本科學家研發出一種「疫苗米」，據說吃這種米可以有效預防霍亂。
日本媒體報導，東京大學醫學研究所的科研人員把合成部分霍亂毒素的基因植入水稻，培育出這種可以預防霍亂的「疫苗米」。在實驗中，科研人員將這種米研磨成粉末，餵給實驗老鼠吃，隨後實驗老鼠又使被注入霍亂毒素，結果沒有出現腹瀉等霍亂發病症狀。
報導說，在這種新培育出的「疫苗米」中，構成疫苗成分的微粒被澱粉包裹，因此有效成分可直達腸道，進而被腸道黏膜有效吸收。另外一個好處是，這種疫苗米在常溫下可保存1年半，避免了以往口服液體類疫苗必須冷藏保存的限制。