台灣研發雙基因轉殖環保豬　減少排泄污染

台灣大學成功研發雙基因轉殖豬，藉由動物遺傳工程技術，大幅提昇豬隻消化飼料能力，最重要的是豬隻可從此食草，排泄物也不再有纖維和有機磷，不會污染環境，味道也不臭，著實是「環保豬」。

台灣大學教授鄭登貴表示，台灣養豬科技已經成功研發出同時帶有植酸酶(phytase)及纖維素分解酶(cellulase) 雙基因轉殖的環保豬，這項研究的重點在於藉由動物遺傳工程技術，讓豬隻的胰臟分泌大量植酸酶及纖維素分解酶。

這兩種酶可以有效切斷植酸與磷的鍵結，及切斷植物性飼料細胞壁組成分中纖維素鍵結，從而有效提升豬隻消化飼料能力，不僅使未來豬隻吃草成為可行，且可有效降低其排泄物中含有的纖維素及有機磷含量。