1顆番茄 造就社區無毒酸菜

雲林縣大埤鄉南和村尼姑庵社區阿公、阿嬤，從清掃環境開始，逐漸意識到自然生態與健康的重要，尤其是前年有村民誤食噴了農藥的番茄而身亡，血淋淋的生命泣訴，震撼村人，從無毒米種起，如今連酸菜也無毒，成為社造亮點。

酸菜那麼多，這裡特別不一樣，全都是沒有噴農藥、灑化肥的無毒芥菜醃漬而成，完全無防腐劑。居民DIY精緻小罐裝酸菜，天然芥菜香，不必烹煮，可直接入口，風味一流，顛覆酸菜傳統產製與包裝行銷方式。

古坑華南國小校長陳清圳說，尼姑庵社區總體營造的過程，社區義工隊從打掃環境開始，為了烘托環境的清潔美麗，於是投入更多心力，豐富各項軟、硬體。

從試種無毒稻米開始，今冬藉大埤名產酸菜來照亮社區，不灑化肥、不噴農藥，以人工和「費洛蒙」生態法抓菜蟲，雖然都是華髮斑斑的「白頭翁」，卻也有股傻勁兒，不計成本地投入，尼姑庵的無毒酸菜，讓大埤酸菜的故鄉招牌更閃亮。