全球面臨缺糧危機 印度專家建議多吃馬鈴薯

印度知名的馬鈴薯研究專家建議說，在當前因氣候變遷和經濟成長需求而導致全球糧食短缺的危機時刻，不妨呼應聯合國糧農組織的「2008年馬鈴薯年」運動，少吃米、麥，將栽培方法簡單，而產量及蛋白質、澱粉含量較穀物更高的馬鈴薯，作為首要主食。

3月25日，聯合國糧農組織在秘魯召開馬鈴薯國際會議，正式推動2008年為「馬鈴薯年」。會中為馬鈴薯定義是地球「未來的糧食」，並確認有必要使全世界關注，馬鈴薯在提供糧食安全和消除貧困以實現千年發展目標方面，所能發揮的作用。

儘管印度是全球第三大穀物出口國，僅次於第一的泰國和第二的越南，但根據國際糧食政策研究所2007年「全球飢餓指數」排行榜，印度在118個國家中排名第94，遠遠落後排名第47的中國大陸。 糧農組織日前公布最新報告說，印度是全球2006至2007年馬鈴薯產量第三大的國家，產量達2628萬噸，僅次於中國大陸的7200萬噸和俄羅斯的35718千噸。

馬鈴薯栽培方法簡單，熱能含量高，豐富的澱粉含量僅次於玉米、小麥和大米，是全球第四大糧食作物。 據報導，中國大陸農業專家已提議讓馬鈴薯成為主要糧食作物。在秘魯，糧食價格的暴漲也促使政府鼓勵人們食用添加馬鈴薯粉的麵包，作為減少高價小麥進口的一種措施。

上月六日，聯合國糧農組織已經警告說，由於氣候變暖、自然災害、中印兩國對糧食的巨大需求以及人類對生物能源需求的增大，導致全球糧食吃緊，基本農產品價格上漲的趨勢將會持續到2010年。