米界明日之星 富含類胡蘿蔔素的「黃金米」

台灣水稻育種技術再上層樓，農委會農業試驗所研究人員歷經9年，培育出全球唯一含有5種「類胡蘿蔔素」，且稻米在精米過後還呈現金黃色的水稻新品種「台農76號」，因顏色接近金黃色，因此又稱做「黃金米」。
農試所研究人員吳永培表示，稻米精米過如果呈現金黃色，都是基因轉殖米，只有這個新品種黃金米是非基因轉殖米，它也是目前全球唯一外觀呈金黃色的非基因轉殖米。目前只有太保市農會和西螺鎮農會小量種植黃金米，生產量很少，其富含類胡蘿蔔素對人體健康有益，可以幫助身體抗氧化、減少自由基危害，以及視力的保健。農委會看好黃金米有機會成為國內保健米明日之星，正準備積極推廣種植。