米界明日之星 富含類胡蘿蔔素的「黃金米」 | 環境資訊中心

米界明日之星 富含類胡蘿蔔素的「黃金米」

2010年02月15日
摘錄自2010年02月14日中廣新聞網報導

台灣水稻育種技術再上層樓,農委會農業試驗所研究人員歷經9年,培育出全球唯一含有5種「類胡蘿蔔素」,且稻米在精米過後還呈現金黃色的水稻新品種「台農76號」,因顏色接近金黃色,因此又稱做「黃金米」。
農試所研究人員吳永培表示,稻米精米過如果呈現金黃色,都是基因轉殖米,只有這個新品種黃金米是非基因轉殖米,它也是目前全球唯一外觀呈金黃色的非基因轉殖米。目前只有太保市農會和西螺鎮農會小量種植黃金米,生產量很少,其富含類胡蘿蔔素對人體健康有益,可以幫助身體抗氧化、減少自由基危害,以及視力的保健。農委會看好黃金米有機會成為國內保健米明日之星,正準備積極推廣種植。