鑑別小雞性別 日本夕陽產業

日本篩檢雛雞性別的鑑別師曾是令人嚮往的工作，不但高薪，還可出國旅遊，工作也有保障。但隨著產業變遷，專業不再擁有廣泛需求，想進入這行的人也越來越少。

雛雞鑑別師目視肛門外型，便可判別藏在小雞體內的性器官，確認其為公雞或母雞，最多一天可手工篩選8000隻雞，準確度高達99.7%，還曾創下篩選每隻小雞只要3秒的世界紀錄。雛雞鑑別師篩選費用最高可達每隻雞8日圓，月薪更有126萬日圓（約台幣47萬元）。

辨識小雞性別對降低成本來說相當重要，農民需要知道剛孵化小雞的性別，安排牠們的去處。

除了日本年輕人不想從事這一行，家禽業結構也在改變，雞肉進口使得日本孵化場的需求減少。加上家禽業以基因培育方式，發展出以較短羽毛辨別公雞的方法，快又簡單，使得雛雞鑑別師不再吃香。