2011年10月02日
摘錄自2011年10月2日自由時報台北報導
本單元由編輯部摘錄每日重要新聞,讓讀者能快速掌握過去24小時內,台灣及世界各地發生的環境大小事,並作為環境事件的歷史紀錄。
美國華盛頓州的生蠔含有腸炎弧菌引發疫情,傳出其中有一批問題生蠔已經銷往台灣。衛生署食品藥物管理局清查後表示,台灣確實有生蠔來自華盛頓州,但經查證其生產區域距離污染疫區甚遠,民眾無需恐慌。衛生署針對華盛頓州的生蠔已經改採逐批檢驗。
食品組組長蔡淑貞說,清查後發現進口有一批生蠔來自華盛頓州,但並非來自受污染區域。蔡淑貞表示,腸炎弧菌必須生活在鹽度3.5%的鹹水中,使用前應以清水仔細漂洗食材,讓腸炎弧菌難以生存;此外,腸炎弧菌也不耐酸、鹼,調理時可搭配檸檬汁等調味料,也能降低病從口入的機會。腸炎弧菌的主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、頭痛、發燒、發冷。