生蠔

8月9日極端氣候影響 台南巨無霸生蠔變小、收成少台南北門蘆竹溝潟湖主要養殖帶殼巨無霸大生蠔，但近期蚵農發現不但變小、數量也變少，當地已有業者暫停宅配出貨，可預期今年價格中秋要烤生蠔恐怕要多傷荷包，農委會水試所表示，西南沿海養蚵，從彰化到屏東，都疑因極端氣候影響生長。（公視新聞報導）劣地變綠金 屏縣宣布民生綠電RE100全國第一達標再生能源成為全球議題，屏東縣府發展綠電，縣府今宣布屏東縣再生能源併網容量達成1GW目標，成為全國第一個達到民生綠電RE100（ Renewable Energy 100%）的縣市，同時在全球參加RE100再生能源城市與區域聯盟眾多城市裡，屏東也是完成RE100民生綠電城市中人口及土地面積規模最大的城市。（聯合報報導）

香港食安中心呼籲市民不要食用一批新西蘭生產的有機生蠔，因為有關產品可能受大腸桿菌污染。業界如持有受影響批次的產品，亦應立即停止使用或出售。中心透過恆常的食物監察計劃，從港鐵青衣站「点点綠」店鋪抽取上述生蠔樣本進行檢測。結果顯示，每100克樣本的大腸桿菌最大可能數為1700。根據《食品微生物含量指引》，有關產品屬不滿意，可能危害健康及／或不宜供人食用。中心已知會涉事商戶上述違規事項，指令其停售及回收受影響批次的產品。

美國華盛頓州的生蠔含有腸炎弧菌引發疫情，傳出其中有一批問題生蠔已經銷往台灣。衛生署食品藥物管理局清查後表示，台灣確實有生蠔來自華盛頓州，但經查證其生產區域距離污染疫區甚遠，民眾無需恐慌。衛生署針對華盛頓州的生蠔已經改採逐批檢驗。食品組組長蔡淑貞說，清查後發現進口有一批生蠔來自華盛頓州，但並非來自受污染區域。蔡淑貞表示，腸炎弧菌必須生活在鹽度3.5%的鹹水中，使用前應以清水仔細漂洗食材，讓腸炎弧菌難以生存；此外，腸炎弧菌也不耐酸、鹼，調理時可搭配檸檬汁等調味料，也能降低病從口入的機會。腸炎弧菌的主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、頭痛、發燒、發冷。

法國最近爆發的「生蠔危機」愈演愈烈，估計有80億隻幼蠔在短短數天內感染細菌死亡，法國傳媒以「國家災難」來形容養蠔業困境，法國農業部長巴尼耶並提前離開世貿談判，回國訪視養蠔戶，督促專家設法控制災情。而美國西岸的養蠔業也遭到弧菌微生物打擊，歐美兩大主要產蠔區都出現幼蠔暴斃的情形。 英國泰晤士報報導，自7月以來，法國12至18個月大的幼蠔幾乎死亡殆盡，一歲幼蠔損失達40%到100%；兩歲蠔的死亡率15%，是年均死亡率8%的兩倍。這80億幼蠔如果長成，占2010年底蠔產量的八成。科學家和法國官員數周來緊急會商，調查幼蠔死亡的可能原因。有專家認為有毒藻類是元凶，也有人推測是因為全球暖化，今夏西歐海水溫度略升，浮游生物異常增生，以浮游生物為食物的幼蠔是吃撐了，以致死於消化不良。 法國專家指出，幼蠔大量死亡可能是OHS-V1皰疹類病毒和一種弧菌的交互作用。這些病毒和弧菌一直是令養蠔業者頭痛的問題