南僑推出筊白筍特色料理

每逢入秋，新北市三芝區進入筊白筍盛產期，為引當季上桌，南僑集團結合旗下餐飲品牌通路，以筊白筍為主，杏鮑菇與地瓜為輔的創意菜餚，開發出16道料理，分別在寶萊納、潮江燕、點水樓供應，其中寶萊納「南乳藏筊烤雞」為潮廣新穎菜，把筊白筍塞入雞胸腹，先蒸再烤，筊白筍吸滿雞汁，更添濃郁；而點水樓的「蜜地瓜」、「黑糖薑汁地瓜」以三芝57號黃金甘藷製成，地瓜綿密，清甜不膩，廣受大小朋友喜愛。

新北市萬里鄉農會理事長鍾萬表示，三芝區承陽明山地勢，境內多是梯田丘陵地，土壤含礦物質的優渥，清澈水脈源自大屯山地下湧出，秋季均溫在18度到25度間，種植出來的筊白筍屬於特有的赤殼晚生種，甜度比埔里的青殼種筊白筍高出2度，且一年儘採收一次，趁鮮吃最逢時令。