台南農夫蘇榮燦，經歷了台灣傳統農業的衰微，走出用化肥、農藥催生高產量的迷宮，成立了「荳之鄉」，尋求「適地適種」的台灣本土非基因改造農作物，研發設計適合小農的機械設備，解決農村人力短絀的困境。他和妻子碧香明瞭，農民與環境是共生共榮的關係。
放在手心上，一顆小小的豆子顯得微乎其微，在蘇榮燦和碧香姊眼中，芝麻、綠豆，都不是小事，他們種下的不只是雜糧，而是為台灣保存下更多好種子，為未來的糧食留下希望。
約是25年前，在外打拼事業的蘇榮燦為了照顧日漸年老的父親，帶著妻子碧香回到台南佳里，勤奮的他擴大了父親代耕事業，服務周圍5個鄉鎮，每期耕作面積廣達二、三百甲，「農忙的那幾個月，我都不敢上床睡覺，只能躺在客廳椅子上小睡，不然一碰到床，我就很難清醒了。」
當休耕田地越來越多，代耕量下滑得快，農機所需要的石油，價格卻是漲了3倍，代耕業者不是黯然選擇停業，向老農民說抱歉，就是兼職苦撐。蘇榮燦也面臨轉型的挑戰。
「整地、播種、中耕、收成，一直以來我都是全部包辦，我可能比農民還了解他們的田地，觸摸過的土地屬性、看過的種田方式也比一般農民多，擁有這些寶貴的經歷，因此，我開始思考自己該做些什麼？我會種田，為什麼不種自己的田？為什麼要向別人買糧食？」
對於台灣糧食過度依賴進口，蘇榮燦非常不安，「一天三餐你吃了多少米？從以前美國送台灣麵粉，改變了國人吃米的習慣，現在吃米少、吃麵粉多。大家更不知道，國外以廉價基改豆傾銷台灣，國人吃的豆子，是國外囤積半年以上的基改豆。」於是，蘇榮燦10年前決定開始以友善環境的方式，自己種植雜糧。
轉型友善耕作，芝麻綠豆非小事
拒絕農藥和化肥的「友善種植」，在10年前的台灣農村就像是童話故事，滿懷壯志的蘇榮燦身後，是無條件支持的碧香姊。
一開始，兩人在田裡努力摸索幾個月，田裡是作物少、雜草多，颱風來臨前夕，擔心豆子泡水，碧香姊請工人幫忙採收豆莢，卻反被嘲笑，她只能低頭拜託：「這些都是種子，現在不採收，明年就沒有種子可以種了！」
儘管乾爽、日照大的台南很適合種植豆子，但是豆子比稻子更容易受天候影響，只怕遇到梅雨季、颱風季。作為專業豆農，蘇榮燦謹守農夫本分，每日記錄天氣、日照變化、溫度差與雨季時間，再配合不同品種雜糧的特性，遵循氣候與環境條件，規劃種植短期或長期的品種，並以稻子和豆子輪作，「豆子固氮，可以減少下一期稻子肥料的使用，越了解氣候與環境屬性的農夫，越接近我心中的『完全農民』。」
「種田沒師父、肥和藥咧落就有」，這句話道盡了現代農民的悲哀。曾經是施行慣行農法的大農幫手，蘇榮燦選擇成為友善耕作的小農，他立志，耕種的田要友善環境，他的雜糧要自創品牌，有包裝、也做網路行銷，他鼓勵更多人一起回家耕田，讓台灣的糧食不再依賴別人。
懶惰就吞涎，田裡沒有胖農夫
「農民不是一出生就是農民，要吃很多苦、流很多汗、晒很多太陽才能成為農民。」農夫是不在正午時分工作的，但蘇榮燦顧不得外頭日頭正豔，扛了鋤頭就到田裡修補老鼠洞去了。頑皮的老鼠亂鑽洞，讓田裡的蓄水流光了，蘇榮燦不放老鼠藥，「因為老鼠也是大地的主人之一，農民必須學著和老鼠和平相處。」
俗諺說「懶惰就吞涎」，勤勞的農夫有收穫，懶惰的農夫只能吞口水解饞。這句農村俚語也是蘇榮燦夫妻的自我提醒，農民努力付出不一定有好收成，但懶惰鐵定是沒收穫。
因為不噴除草劑，中耕機無法處理的田地角落，就由碧香姊和一對兒女拿著小鐮刀彎腰除草；豆子採收後，還要晒豆，人工篩檢出品質不佳的豆子做綠肥。無論天氣冷熱，農夫的汗水始終沒停過，蘇榮燦打趣說：「田裡可沒有胖農夫！」
農耕很累，但自古以來，哪一代農人不是這樣過？曾在外打拼多年，工廠作業員、業務員、保險員，一路走來，蘇榮燦眼中的農村生活一點也不乏味，只要在土地上播種，就能「無中生有」，而且農民一年總有2、3次重新來過的機會，一季又一季不停歇的播種與收成，只待農人做好準備。
農業的可貴在於自耕自食、自主性高，只要順應時節種植，就能期待好收穫，最重要的事僅是養活自己，有不足之處，就用自家產物和鄰家換隻雞、換顆蛋，能夠分享成果且一起成長，生活已然滿足。蘇榮燦將這樣的自己和概念相同的農友，定義為「未來新農民」。
從產到銷、製作加工，小農樣樣自己來
從大農的代耕者變成小農，蘇榮燦堅持「未來新農民」要有多樣性功能，能自給自足、降低耕作面積、品項增加，並能做簡易加工品，才能打破市場和通路的操控，決定自己作物的走向和價值。
他希望逐步走向計畫生產，衡量標準包括市場需求和田地面積，由於台灣缺非基因改造豆的種源，田裡收穫量一半是自家用和販賣的種源，另一半則歡迎消費者提前預定，參與並了解豆田種植過程，一起耐心等候豆子的成長。
「如果你身邊也有友善小農，請你支持、然後多消費，讓他能繼續為了你生產糧食、照顧環境。」蘇榮燦說著，一邊拾起一把被陽光晒得暖烘烘的黃豆，小小的豆子握在手中，竟有些發燙，那溫度讓農人的心發熱，大自然正用自己的方式，鼓勵農人再播下一把種子，再等候一季收成。
作者：諶淑婷、黃世澤
