台中南屯楓樹里，有一爿無店員看店的誠實商店，引來觀光客好奇探訪。這個里因舊時一棵大楓樹得名，即便近來附近的7期豪宅屢創房價高點，寧靜閒適的楓樹社區，仍保持原來的生活步調，打造文化價值。這背後的推手，是嫁到這裡近30年的媳婦──台中市楓樹腳文化協會理事長江鳳英。
為孩子改造環境
江鳳英，原是小學代課老師，女兒出生後，她發覺教學工作甚至於楓樹里整體環境，都讓她沮喪。「工作讓我覺得痛苦，連孩子生長、自己將老死的這塊土地，教育資源卻如此少。」辭去教職，她開起家教班，按自己孩子的需求出發，聘適合的老師開課，邀同齡孩子一起學習、分享資源。
她成長於豐原，人與人之間是共存共榮的和諧關係；但在楓樹里，自掃門前雪的多。當地就業除了務農，就是加工業，出外上班族往往態度高傲形成特殊階級，失業族在廟口、橋上、大樹下喝酒聊天、遊蕩，消極的生活態度，都將影響到孩子，「只有教育自己的孩子是不夠的，我希望把人帶上來」。開辦家教班的過程，她發現不少媽媽的無奈，包括承受家庭暴力、公婆問題，為了讓這些全職媽媽有情緒出口，在課後安親班之外，也新增父母成長社團。
當時楓樹里社區巷道髒亂，環境污染。江鳳英號召家長，改善生活環境衛生，也開始做社區組織架構，一步步往「社區總體營造」的想法前進。1993年到2002年擔任楓樹社區發展協會總幹事，2003年成立文化協會開辦課程、舉辦活動，為的是開拓更多教育的可能性。江鳳英教導居民用回鍋油製作環保皂，也緊扣在地農業文化，發展台中特色植物「麻芛」，製成麻芛牛軋糖和糕餅。
堅定往前，帶來改變
先生林森圳是背後的推手。他表面上沒表贊成，但以「送女兒」的名義，為太太添購設備。2004年，江鳳英為了保存巷道的懷舊街角，租下互榮巷一個舊柑仔店，作為「誠實商店」，開店營業。商店沒有店員，但憑每個人心中一畝純真與誠實福田來付費，至2012年總算出現了正數，「我不在意一天到底有多少人來，而是有多少人來之後，對這個社區是有認同的」。
江鳳英看見很多人從觀念、自信心、甚至整個人生，都在社區營造中慢慢地質變，「以前有些阿嬤拜託我不要多管閒事，現在他們反而認真出席公聽會，為自己子孫的環境權益發聲。」
2005年，江鳳英接待幾次外賓和志工，分享楓樹里社造成果。2012年聯合國第56屆「婦女地位委員會」（CSW）在紐約召開，江鳳英代表台灣出席，以楓樹里環保皂教學為社區營造的案例，分享農村婦女的在地力量與精神。她察覺台灣在國際上被過分矮化，但一提到環保，世界又為台灣的成果喝采，頗為矛盾。她認為聯合國不應只有政治，遂提出了一個「環保聯合國」的概念，唯有重視永續、環保的國家才能入會，一起為環境盡心。
台灣環保皂揚名海外
當年讓母親辭去工作、決心改革教育的小女孩已長大成人。林瑩茹2010前往芬蘭念工業設計與策略，受母親影響，決定以永續知識經驗的分享設計，作為碩士的研究主題。課堂上她分享實作回鍋油製作肥皂方法，令來自各國同學大開眼界，這「環保液態皂」做法，更讓她在芬蘭舉辦的一項北歐氣候論壇中得到肯定，因而接到一張「氣候論壇伴手禮」的訂單，江鳳英為此專程飛去芬蘭，親自去了解台灣環保皂在北歐實踐的可行性。
台灣是目前少數利用回鍋油作皂的國家。江鳳英透過主婦聯盟從日本人學到以回鍋油製皂法，也將一些技術改良後在台灣各地傳授。林瑩茹也收到邀約，開始在北歐、波蘭等國舉辦了多次環保皂工作坊、演講，分享以「回鍋油」製皂的知識，並透過網路如 joosoap.wordpress.com、instructable.com、youtube上分享。「如果台灣的一件事讓人眼睛發亮，想要了解背後知識，經過實際操作可以分享給其他人，那就是它的價值所在。」林瑩如說。
積極作為，見樹見林
女兒在北歐的許多經驗，讓江鳳英腦中不斷湧出靈感，期望透過教育活動引進國際新觀念，促成公民參與。多年來，楓樹社區的誠實商店裡越來越多在地的商品，見證了社區營造枝繁葉茂的成果，楓樹里是台中的「環保社區」的楷模，也是台、港、澳許多觀光客踏尋的景點，靠著環保和誠實的特色，這個社區找到了與世界接軌的潛力點。
