食光光

※ 編按：本文由關心剩食問題的香港團體「食光光（EmptyPlate Action HK）」提供，為了保留原文風格，文中許多港式用語僅以括弧註解不替換成台灣用語。深水埗帕比安（Papillon）紅茶書室，5月多了一個小型「社區雪櫃（冰箱）」，是個讓街坊分享剩餘食物的分享站，要捐要取，悉隨尊便。自助分享食物的「社會實驗」「社區雪櫃」發起人Hang Shuen在香港成長，近年到德國當記者，最近參加訓練課程，要搞搞創新計劃。她發現，德國分享食物的概念十分流行，如有人會在酒吧外放置雪櫃，市民將剩餘食物放進雪櫃，有需要的人可自取；又有食物分享專頁，讓公眾自行交收食物。「既然能在德國實行，為何香港做不到？為何沒人發起？」參考了德國食物分享的例子，Hang Shuen趁著回港的兩個多月，借用朋友Charlie的紅茶書室，推行「社區雪櫃」計劃，設置雪櫃和食物架，讓街坊直接捐贈和取用食物。

幾年前看過區紀復的書《愈少愈自由》，知道他是推動簡約生活的中堅份子，不只不用買衣服，還會食過期食品（但有一次食過期的巧克力醬，結果生病肚痛）、摺起塑膠袋儲存、飲尿自療，真的很佩服他。2015年8月初，我跟隨環保組織自然足印，帶領幾十名中學生，到區大哥在西貢鹽田梓的「簡樸居」體驗簡約生活，本以為自己已很環保，但原來還可比「食光光」做得更徹底、更環保。體驗簡約生活，其實很簡單，同學們要用柴火煮食，全素食，還想方法減低廚餘，還有一些節省資源的做法，是我沒有想過的......自製省水器 重複用水洗完又洗平日開水龍頭流出的水，比需要的多，區大哥自製了省水器，流出的水，雖細如牙籤，都已夠兩個人同時洗手！要造省水器，很簡單：水可多洗幾次，先洗比較「乾淨」的菜、蕃茄等，再洗沾滿泥土的蕃薯、馬鈴薯，最後水可用來灌溉。善用自然資源 拾柴火煮食珍惜食物 減少廚餘、垃圾量盛飯菜時，你有小心避免食物掉到桌上嗎？區大